El cerdo con champiñones en una salsa cremosa es un plato increíblemente sabroso y hermoso. ¡Una verdadera decoración de mesa!
Es necesario
- -500-650 gramos de cerdo,
- -1 cebolla mediana
- -200-250 gramos de champiñones,
- -2 cucharaditas de harina de trigo,
- -200-250 ml de nata,
- -3, 5 art. cucharadas de aceite vegetal
- - un poco de sal marina fina,
- - un poco de pimienta negra molida,
- - un poco de verduras frescas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el cerdo, secarlo con toallas de papel, cortar en filetes. Nosotros mismos elegimos el grosor de los bistecs, pero cuanto más delgados, mejor.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Poner una capa de filetes en una sartén precalentada y freír durante tres minutos por un lado, luego voltear y freír durante tres minutos por el otro.
Paso 3
Envolvemos los filetes fritos en papel de aluminio. Los filetes se pueden doblar en un recipiente y envolver en una toalla.
Paso 4
Enjuaga bien el perejil o el eneldo (el que más te guste) y pica finamente. Varias ramas se pueden dejar intactas para decorar.
Paso 5
Pelamos la cebolla, la picamos arbitrariamente. Freír hasta que esté transparente.
Paso 6
Lavamos los champiñones, los secamos, los cortamos en rodajas.
Espolvorear los champiñones con harina, mezclar y freír un minuto junto con las cebollas.
Agregue crema a los champiñones, mezcle y cocine hasta que espese. Salpimentar un poco, llevar a ebullición y retirar del fuego la sartén con los champiñones.
Paso 7
Coloque los filetes en platos en porciones, vierta con salsa cremosa de champiñones. Espolvoree con hierbas picadas encima y sirva con cualquier guarnición (preferiblemente con puré de papas).
