El cerdo con champiñones y salsa cremosa es perfecto para una mesa festiva. El plato seguramente complacerá a los invitados y a los hogares. Puede prepararse de diversas formas.
Para preparar el plato necesitará: 500 g de carne, 500 ml de crema con un contenido de grasa del 10% al 20%, 300 g de champiñones, 200 g de queso, 2 cucharadas. hierbas secas, aceite vegetal, sal, especias, al gusto. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Pelar, lavar los champiñones, picarlos. Rallar el queso en un rallador fino. Freír el cerdo en una sartén precalentada con mantequilla. Necesitas freír la carne durante aproximadamente media hora. Agregue los champiñones, la sal, agregue la pimienta, revuelva y mantenga en el fuego durante 10 minutos. Vierta la crema, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue las hierbas, agregue el queso, revuelva y retire del fuego. El plato está listo.
Las patatas y los espaguetis son adecuados como guarnición para la carne de cerdo.
Cocine el cerdo en una cremosa salsa de vino blanco y champiñones. Necesitarás: 1 kg de carne, 0,5 litros de vino blanco seco. Para la salsa: 400 ml de nata, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 2 cucharadas. jugo de limón, 4 tomates o 250 ml de jugo de tomate o 2 cucharadas. pasta de tomate, 100 g de mantequilla, sal, especias, al gusto. Prepare la carne: corte los huesos, la piel, el tocino. Cortar la carne de cerdo en lonchas de 1,5 cm y cortar a lo largo de la fibra. Coloque las rodajas de carne en una bandeja para hornear profunda, sal y pimienta, vierta 0.5 cucharadas. vino. Cubra la parte superior con papel aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.
Cocina la salsa cremosa. Lavar y cortar los champiñones en rodajas finas, ponerlos en una cacerola. Agrega 2 cucharadas. agua, sal y jugo de limón. Cubra la cacerola con una tapa, ponga a fuego alto, déjela hervir y cocine por 2 minutos. Verter el líquido de los champiñones en la sartén, verter el resto del vino y añadir la cebolla finamente picada. Cocine la salsa a fuego alto hasta que su volumen se reduzca a la mitad. Luego agregue los tomates picados y el jugo de carne de la bandeja para hornear. Cocine a fuego lento la salsa a fuego alto hasta que su volumen se reduzca a la mitad. Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese. Retire la sartén del fuego, agregue mantequilla, sal, pimienta. Coloque los champiñones sobre la carne, vierta sobre la salsa. Coloque la bandeja para hornear en el horno más caliente durante unos minutos para dorar ligeramente la superficie.
Al servir, corte la carne en porciones y vierta sobre la salsa de la bandeja para hornear.
Cocine el cerdo con champiñones y patatas en una salsa cremosa. Necesitará: 800 g de cerdo (filete), 2 cebollas grandes, 5-6 tubérculos de papa, 800 g de champiñones, 1 cucharada. crema (35%), 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 200 g de queso duro, pimienta, sal - al gusto, 2, 5 cucharadas. agua. Lavar y picar los champiñones, colocarlos en una sartén calentada con aceite de oliva, hervir a fuego alto hasta que el líquido hierva. Freírlos, pimienta, sal, agregar la harina y remover. Vierta la crema, mezcle hasta que la salsa esté suave, luego agregue gradualmente agua mientras revuelve la salsa. Cocine hasta que espese.
Cortar la carne en capas, batir. Corta la cebolla en aros. Ponga la mitad de la cebolla en el fondo de la fuente para hornear, luego la carne, la pimienta, la sal. Poner encima la cebolla, encima las patatas, cortadas en rodajas. Sazone con sal, vierta la salsa cremosa de champiñones. Cubrir con papel aluminio y hornear a 200-210 ° C durante 1 hora. Retire el papel de aluminio, espolvoree el queso en el plato y vuelva a colocarlo en el horno durante 15-20 minutos.
