Un plato dietético muy saludable, ideal para quienes siguen la figura. Y esta receta también es conveniente porque puede marinar el pavo y preparar la salsa con anticipación, por ejemplo, con un día de anticipación. Antes de servir, solo necesitas freír los medallones, ¡y el delicioso plato original está listo!
Es necesario
- - envases (unos 700 gramos) de medallones de pavo;
- - 0.5 cucharadita de sal;
- - 0.5 cucharadita de pimienta molida - negra o una mezcla de pimientos;
- - 1 cucharadita de ajo granulado seco;
- - 3 cucharadas de mermelada o mermelada de grosella negra;
- - 1 cucharadita de mostaza;
- - 1 cucharada de vino tinto seco;
- - 1 cebolla pequeña;
- - media naranja y un limón;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los medallones de pavo, seque, espolvoree con una mezcla de sal, pimienta y ajo, mezcle bien para que la mezcla se distribuya uniformemente sobre la carne. Cubrir el pavo con un platillo, poner una pequeña carga encima y poner la carne en el frigorífico durante varias horas para marinar.
Paso 2
Exprime el jugo de las mitades de limón y naranja. Corta parte de la cáscara de limón y naranja en tiras muy finas; solo necesitas 1 cucharadita de cáscara triturada, que debes escaldar con agua hirviendo y enfriar. Cortar la cebolla en cubos pequeños, también escaldar y enfriar. Mezclar mermelada de grosella negra o confitura con mostaza, vino, jugo de cítricos, agregar cebolla y ralladura, mezclar bien. Se puede agregar un poco de sal al gusto si se desea.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque los medallones de pavo marinados y fría hasta que estén dorados por cada lado durante 7-8 minutos. Poner en un plato, verter sobre la salsa de grosellas negras. El mejor acompañamiento para este plato será la ensalada verde, las papas hervidas y el brócoli o la coliflor, fritos o al vapor.
