La cocina griega es típica de la región mediterránea. Se utiliza una gran cantidad de verduras en la preparación de comidas. Siempre se ponen muchos greens diferentes. Prueba el pavo griego. Este plato es sencillo de preparar y, al mismo tiempo, de sabor muy original.
Es necesario
-
- filete de pavo,
- vino blanco seco;
- jugo de limon;
- cebolla mediana;
- ajo;
- 3 pepinos frescos;
- tres tomates frescos;
- 2-3 pimientos dulces frescos;
- perejil
- tomillo
- albahaca;
- aceite vegetal para freír;
- harina para empanizar;
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Lave el filete de pavo y séquelo bien con servilletas. Puede cortar cada filete por la mitad si los trozos le parecen demasiado grandes. Rocíe con jugo de limón, sal y pimienta. Deje reposar durante 3-5 minutos para marinar ligeramente la carne.
Paso 2
Precalienta bien la sartén y vierte el aceite vegetal por encima. Sumerja cada trozo de carne en harina, sacuda el exceso y fríalo por ambos lados a fuego alto para formar una costra crujiente. No vierta la grasa, retire la sartén del fuego por un tiempo.
Paso 3
Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Trate de no rallar el ajo, pierde su apariencia al freír y parece poco apetecible. En un tostador de fondo grueso, fríelos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Paso 4
Lavar bien el perejil, la albahaca y el tomillo, clasificar, quitar los pecíolos gruesos. Secar y picar finamente. Divide en dos.
Paso 5
Coloque los filetes de pavo salteados en una fuente para asar sobre las cebollas y el ajo. Agrega cien gramos de vino y espolvorea con la mitad de las hierbas picadas.
Paso 6
Ase a fuego alto durante dos o tres minutos, revolviendo suavemente. Luego reduzca el fuego y cubra el plato. Cocine a fuego lento durante unos 15-25 minutos a fuego lento, dependiendo del tamaño de los trozos de filete.
Paso 7
Mientras se cuece la carne, lave los pimientos morrones y pele con cuidado el tallo y las semillas. Cortar en aros de 0,5 cm de grosor y freír en el aceite sobrante del pavo asado.
Paso 8
Lave bien los pepinos y los tomates, córtelos en rodajas y agréguelos al pimiento cuando estén blandos. Las verduras deben estar ligeramente doradas. Sazone con sal, pimienta y revuelva.
Paso 9
Cuando el pepino esté tierno, transfiera la mezcla de verduras a la fuente para asar de pavo. Cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.
Paso 10
Antes de servir, espolvorear el plato preparado con jugo de limón y espolvorear con hierbas. Hervir las patatas como guarnición.
