Plato delicioso y saludable. El Día de Acción de Gracias se celebra en los Estados Unidos el último jueves de noviembre. El pavo se suele asar en este día.
Es necesario
-1 pavo;
-100 g de grasa;
-50 g de mantequilla;
-mayonnesa, sal, ajo, hierbas.
Preparación
Frote la carcasa de pavo preparada con sal y ajo. Después de 2 horas, poner la carcasa en una bandeja para hornear, untar con mayonesa, verter en un vaso de agua y hornear en un horno caliente durante 3 horas, engrasar ocasionalmente con mantequilla derretida o grasa y agregar agua.
Al final de la cocción, cubra el pavo y reduzca el fuego. Compruebe si la carne está cocida con un palito de madera. Si perfora la carne y el jugo no fluye de ella, entonces el plato está listo.
Antes de servir, cortar en porciones, colocar en un plato, como guarnición con verduras frescas picadas. Sirva caliente o frío con ramitas de perejil. El pavo se puede hornear rellenándolo con rodajas de manzana y ciruelas pasas.
Es mejor elegir un pavo con un peso de no más de 5 kg, para no sufrir durante la cocción.
La piel debe ser clara, sin manchas. Depende de su elección de pavo cómo será cuando lo cocine, si compra un pavo viejo, no saldrá nada bueno de él, la carne no se horneará realmente y estará dura y seca.
Si compró aves de corral congeladas, para que estén completamente descongeladas, tomará mucho tiempo, por lo que un ave que pese entre 5 y 6 kg se descongelará durante aproximadamente 20 a 22 horas. Después de descongelar, las plumas restantes y los pelos largos, si los hubiera, deben retirarse del pavo.
Para hacer la carne jugosa, debes preparar un adobo y dejar al ave en él toda la noche. El adobo se puede hacer con hierbas aromáticas y champán o vino. El tipo de adobo más ligero se hace frotando la carcasa con ajo, sal y pimienta, después de 1, 5 a 2 horas, ya puede comenzar a cocinar.
