Tradicionalmente, las albóndigas se hacen con carne picada, pero los champiñones son igual de sabrosos. Las albóndigas de champiñones son adecuadas para quienes observan la Gran Cuaresma. No son inferiores a la carne en sabor, es muy simple prepararlos, pero es mejor tomar hongos ostra o champiñones.
Es necesario
- - 500 g de champiñones;
- - 5 patatas;
- - 5 cucharadas. cucharadas de harina;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- - medio manojo de eneldo;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con piel, enfriar un poco, pelar.
Paso 2
Enjuague los champiñones seleccionados, córtelos en rodajas.
Paso 3
Caliente 2 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite vegetal. Agregue los champiñones picados, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio. Revuélvelos de vez en cuando.
Paso 4
Enjuague el eneldo, pique finamente.
Paso 5
Haga puré de champiñones con una licuadora. Puede utilizar una picadora de carne para este propósito. Agregue las papas a los champiñones, haga puré. Agregue verduras, sal. Mezcle bien la carne picada. Agregue la harina, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Paso 6
Hierva agua en una cacerola. Forme bolas con la carne picada con una cuchara de postre o con las manos. Sumerge las bolas en agua hirviendo.
Paso 7
Cocina las albóndigas de champiñones durante 10 minutos. Cuando aparezcan, puedes sacarlos.
Paso 8
Sirva las albóndigas preparadas con ensalada de verduras y cualquier salsa.
