El gratinado de zanahoria y patata con cerdo es un plato de la cocina francesa. El plato es muy fácil de preparar. Resulta muy sabroso, satisfactorio y aromático.
Es necesario
- - 500 g de carne de cerdo
- - 500 g de patatas
- - 100 g de queso
- - 30 g de harina
- - aceite vegetal
- - 750 g de zanahorias
- - 250 ml de leche
- - 1 manojo de cebollas verdes
- - 40 g de mantequilla
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero pela las zanahorias y las patatas. Vierta agua fría en una cacerola, sal un poco y agregue las papas, las zanahorias. Cocine durante unos 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue cebollas verdes finamente picadas.
Paso 2
Transfiera las verduras a un colador y escurra. Enjuagar bien el perejil, picar finamente y mezclar con las verduras.
Paso 3
Toma la pulpa de cerdo, enjuaga bien. Luego freír en aceite vegetal por todos lados, pimienta y sal al gusto.
Paso 4
Cortar el cerdo en rodajas finas de 2,5-3 mm de grosor. Corta las zanahorias y las patatas en círculos.
Paso 5
Prepara la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue la harina, vierta la leche en un chorro pequeño y mezcle todo. Cocine la salsa durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Rallar el queso y añadir a la salsa, pimienta y sal al gusto.
Paso 7
Engrase una fuente para hornear con mantequilla y coloque las verduras y la carne en capas. Espolvoree con queso y cubra con salsa.
Paso 8
Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 30-35 minutos.
