Después de tantas vacaciones, no debes ponerte a dieta de inmediato. Es mejor empezar a cocinar comidas más ligeras. Descargar después de los festines experimentados puede ser sabroso y útil. Este plato es ideal para la comida del bebé o para los que están a dieta.
Es necesario
- -5 zanahorias medianas
- -4 patatas medianas
- -100 g de queso holandés (o cualquier queso duro)
- -1 huevo
- -2 cucharadas de crema agria
- -20 g de mantequilla
- -sal y pimienta para probar
- -verduras
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y las zanahorias, lavar y hervir hasta que estén tiernas. Batir con una licuadora o hacer puré con un molinillo de papas.
Paso 2
Para un huevo crudo, separe la clara de la yema.
Paso 3
Batir la yema en la masa rallada y agregar la crema agria. Batir la proteína hasta que quede esponjosa.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador fino, ponerlo en la masa de verduras y mezclar todo bien.
Paso 5
Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Al final, agregue con cuidado la clara de huevo batida.
Paso 6
Engrase los moldes de soufflé en porciones con un poco de mantequilla. Rellene con la mezcla de verduras y hornee en el horno durante 15-20 minutos a 160-170 grados.
Paso 7
El soufflé terminado se puede adornar con guisantes, aceitunas, pimientos y hierbas. Al servir, vierta sobre la crema agria.
