El pavo al horno con relleno de cuajada picante sorprenderá a cualquier fanático de las delicias de carne con su originalidad y sabor inusual. Este plato requiere un conjunto mínimo de ingredientes.
Es necesario
- - 1 kg de filete de pavo
- - pimentón dulce molido
- - 1 cucharada. l vinagre
- - 4 cucharadas. l aceite de colza
- - sal
- - 1 manojo de perejil
- - tomillo
- - 1 cabeza de cebolla
- - 4 cucharadas. l. migas de pan
- - 200 g de requesón
- - 1 huevo
- - 350 g de cualquier caldo
- - 150 g de crema agria
- - mostaza
- - 2 cucharaditas almidón
Instrucciones
Paso 1
Haz una mezcla de vinagre, pimentón molido, pimienta, sal y 2 cucharadas de aceite de canola. Cortar la pechuga de pavo, desplegar y untar con la mezcla preparada.
Paso 2
Pica finamente la cebolla verde. Combínalo con requesón, yema de huevo y pan rallado. Agrega sal y pimienta.
Paso 3
Coloque la mezcla de cuajada resultante sobre el filete de pavo y envuélvalo en forma de rollo. La pieza de trabajo se puede sujetar con palillos de dientes o hilo culinario.
Paso 4
Sofreír el panecillo en aceite de colza. Luego coloque en una fuente para hornear y vierta generosamente sobre el caldo. Debe hornear el pavo durante una hora en el horno.
Paso 5
Con el jugo que se formó después de guisar el rollo, puede hacer una salsa para el pavo. Para hacer esto, agregue mostaza, crema agria, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta obtener una masa espesa homogénea.
Paso 6
Corta el rollo en porciones iguales y sírvelo con una salsa picante. Puedes decorar el plato con guisantes, verduras o hierbas. El pavo al horno va bien con casi cualquier guarnición.
