La carne de conejo es una carne dietética ideal con la que puedes preparar platos sencillos pero muy sabrosos. La receta más común es un conejo frito en vino con salsa de ajo.
Es necesario
- - un conejo que pesa 1,5 kg, cortado en trozos;
- - cabeza de ajo;
- - 200 ml de vino blanco;
- - 150 ml de aceite de oliva;
- - una ramita de tomillo fresco;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Los trozos de conejo deben ser salados y pimienta, reservar.
Paso 2
Pele 8-10 dientes de ajo y presione ligeramente con un cuchillo para que durante la fritura se transfiera todo el aroma del ajo al aceite.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego lento, freír el ajo durante 5-6 minutos. En ningún caso debe arder.
Paso 4
Sacamos los ajos, subimos el fuego y freímos cada trozo de conejo hasta que se doren.
Paso 5
Vierta el vino y cocine a fuego lento el conejo durante 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 6
Regrese el ajo a la sartén, agregue una ramita de tomillo, cierre la tapa y cocine a fuego lento la carne a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7
El plato terminado se puede servir con casi cualquier guarnición: arroz, verduras o patatas.
