Ensalada De Espadín: Recetas Fotográficas Paso A Paso Para Una Fácil Preparación

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Ensalada De Espadín: Recetas Fotográficas Paso A Paso Para Una Fácil Preparación
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Anonim

El pescado es una parte indispensable de un menú equilibrado. Es rico en fósforo y sodio, contiene una proteína de fácil digestión y un complejo de ácidos grasos poliinsaturados. Una variedad de ensaladas ayudará a introducir un producto saludable en la dieta. El componente de pescado más accesible y útil es el espadín, que se utiliza con mayor frecuencia en lata o en salazón.

Ensalada de espadín: recetas fotográficas paso a paso para una fácil preparación
Ensalada de espadín: recetas fotográficas paso a paso para una fácil preparación

Ensalada de espadín en salsa de tomate: una receta paso a paso

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El plato se prepara de forma rápida y sencilla, es bastante capaz de sustituir una cena tradicional. La ensalada se sirve mejor con pan de centeno o gris, resulta bastante satisfactorio. El contenido de calorías se puede reducir fácilmente reduciendo la cantidad de mayonesa. El arroz hervido se puede reemplazar con papas, el plato resultará no menos sabroso.

Ingredientes:

  • 300 g de espadín en conserva en salsa de tomate;
  • 300 g de arroz de grano redondo hervido;
  • 1 huevo;
  • 200 g de pepinos encurtidos;
  • 200 g de mayonesa;
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada. l. vinagre de sidra de manzana;
  • pimienta negra recién molida al gusto.

Enjuague el arroz, vierta una doble porción de agua, cocine en una cacerola o una olla arrocera especial hasta que los granos estén suaves. Durante este tiempo, el producto debe absorber completamente el líquido. Coloque el arroz en el refrigerador para que se enfríe por completo. No es deseable agregar alimentos calientes e incluso tibios a la ensalada, el plato se deteriorará rápidamente y su sabor se verá afectado.

Tritura el espadín enlatado con un tenedor, escurre el exceso de líquido del frasco en un recipiente aparte. Pelar la cebolla y picar finamente, luego verter sobre el vinagre de sidra de manzana. Después de 10 minutos, aprieta los anillos, se volverán más suaves y perderán su sabor a quemado. Corta los pepinos en cubos, de la misma forma pica el huevo duro y enfriado.

Mezcle la mayonesa con una pequeña cantidad de salsa de tomate de un frasco, revuelva hasta que quede suave. Combine el arroz, el espadín, los pepinillos y las cebollas en un tazón grande, agregue la salsa de mayonesa y la pimienta negra recién molida. Mezclar bien los productos y ponerlos en una buena ensaladera. Refrigere hasta servir.

Ensalada de espadín de patata: una receta paso a paso

Las papas combinan bien con pequeños pescados salados picantes y cebollas. El vinagre de vino, el perejil fresco y la pimienta negra recién molida agregarán especias a la ensalada. Puede experimentar con hierbas y especias, por ejemplo, el perejil debe reemplazarse con semillas de apio o alcaravea.

Ingredientes:

  • 6 papas medianas;
  • 100 g de espadín;
  • 2 cebollas rojas;
  • perejil fresco;
  • 2 cucharadas. l. vinagre de vino;
  • sal;
  • pimienta negra recién molida.

Hervir las patatas, pelarlas o hornearlas. Pelar los tubérculos, cortar las patatas en cubos. Cortar el espadín quitando la cresta, la cabeza y la cola. Divida la canal en 2 filetes. Pelar la cebolla, picarla en aros finos, lavar el perejil, secar y picar finamente.

Ponga los cubos de papa en una ensaladera, agregue sal y pimienta, agregue cebollas. Mezclar todo. Cubra con el filete de espadín, espolvoree con vinagre de vino, espolvoree con perejil finamente picado. Coloque la ensalada en el refrigerador durante 10-15 minutos antes de servir.

Ensalada festiva

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Este plato es perfecto para ocasiones especiales. Una ensalada compleja de varios componentes se ve espectacular en la foto, gracias a la gran cantidad de verduras frescas, la cantidad de calorías es pequeña: alrededor de 105 unidades por 100 g del producto terminado.

Ingredientes:

  • 100 g de espadín;
  • 2 huevos;
  • 1 pepino fresco;
  • 1 tomate maduro moderadamente jugoso
  • 2 papas medianas;
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas l. guisantes enlatados;
  • 0.5 tazas de mayonesa;
  • un puñado de aceitunas negras sin hueso;
  • unas plumas de cebollas verdes;
  • sal;
  • pimienta negra recién molida;
  • perejil fresco y eneldo.

Hervir las patatas asadas, los huevos y las zanahorias. Pelar las hortalizas de raíz, cortarlas en cubos, picar los huevos de la misma forma. Enjuague las verduras, séquelas y píquelas finamente. Cortar el espadín en filetes, sin cabezas, colas y espinas. No es necesario pelar un pepino joven, pero es mejor quitar la piel densa y dura de una verdura madura. Vierta agua hirviendo sobre el tomate, quítele la piel. Corta la fruta por la mitad y quita las semillas con cuidado. Reserva un par de rodajas para decorar, corta el resto de la pulpa en trozos.

Ponga las patatas, las zanahorias y un huevo en un recipiente hondo, agregue el pepino cortado en cubitos, las hierbas, la cebolla finamente picada, las rodajas de tomate, las aceitunas y los guisantes enlatados. Sazone la ensalada y sazone con mayonesa. Agrega la sal con mucho cuidado, porque algunos de los ingredientes del plato ya la contienen. Coloque la ensalada en un plato en forma de diapositiva, coloque el filete de espadín encima. Decora con ramitas de perejil y rodajas finas de tomate.

Ensalada original con espadín y verduras hervidas

Un plato interesante y muy saludable. Se recomienda servir frío con pan de centeno.

Ingredientes:

  • 6 kilka salada picante;
  • 2 papas medianas;
  • 1 zanahoria dulce jugosa;
  • 3 pepinos en escabeche;
  • 30 ml de mayonesa;
  • 1 jugosa manzana verde;
  • 2 cucharadas. l. guisantes enlatados;
  • 1 huevo;
  • sal y pimienta negra molida al gusto;
  • jugo de limón recién exprimido;
  • perejil para decorar.

Lave las papas y las zanahorias con un cepillo, hierva en una cáscara hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar, cortar en cubos pequeños. Tritura los pepinos encurtidos de la misma forma. Hervir el huevo, enfriar en agua, pelar y cortar en rodajas finas o en círculos.

Cortar las cabezas y las colas del espadín salado, dividir las canales por la mitad y quitar con cuidado la cresta. Pelar la manzana, quitarle el corazón, picar la fruta en tiras muy finas o rallarla con un rallador grueso. Para evitar que la pulpa de la manzana se oscurezca, espolvoréala con jugo de limón.

Coloque las papas y las zanahorias en una ensaladera, agregue los pepinos encurtidos y los guisantes. Mezclar todo y sal un poco. Mezcle las manzanas con mayonesa, extienda la masa resultante en una capa uniforme en un plato plano. Coloque la ensalada de papa encima. La última capa es filete de espadín y rodajas de huevos duros. Decora con ramitas de perejil fresco. Espolvoree cada porción con pimienta negra recién molida antes de las comidas.

Ensalada ligera con espadín y picatostes

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A los amantes de los mariscos les encantará la ensalada con espadín en salsa de tomate y algas. Es rico en yodo y fósforo y es adecuado para una cena baja en calorías o un simple refrigerio.

Ingredientes:

  • 1 lata de espadín en salsa de tomate;
  • 250 g de algas;
  • 3 huevos;
  • Un puñado de galletas (preferiblemente de centeno);
  • mayonesa.

Escurre la salmuera del frasco con algas, coloca las algas en una ensaladera. Agregue el espadín, previamente triturado con un tenedor. Pelar los huevos duros y picarlos finamente. Agrega mayonesa y picatostes, mezcla todo. Divida la ensalada en tazones y sirva hasta que el pan tostado esté empapado.

Ensalada clásica con espadín para el invierno: sabrosa y sencilla

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Los espadines en blanco son una solución interesante e inusual que le permite ahorrar tiempo en la cocción. Los espacios en blanco se pueden usar como refrigerio frío, untar en sándwiches, agregar a sopa o salsa para pasta. En casa, las ensaladas a menudo se preparan con espadín salado con una variedad de verduras: tomates, pimientos dulces o picantes, berenjenas, calabacines, cebollas.

Ingredientes:

  • 3 kg de espadín;
  • 500 g de jugosas zanahorias dulces;
  • 500 g de remolacha;
  • 500 g de cebollas;
  • 3 kg de tomates maduros carnosos;
  • 1 taza de aceite vegetal refinado
  • 1 taza de azucar;
  • 3 cucharadas l. sal;
  • 1 cucharada. l. 70% de vinagre.

Cortar el espadín quitando las cabezas, colas y crestas. Lavar y secar las verduras, quitar la piel de los tomates, picar la pulpa en una licuadora o picar. Cortar las zanahorias y las remolachas en cubos, picar la cebolla.

Ponga las verduras en una cacerola y colóquelas al fuego. Cocine durante 1 hora a fuego moderado, sin tapar. Ponga el espadín, el azúcar y la sal en una cacerola, cocine a fuego lento durante otros 60 minutos. Agregue vinagre durante 5 minutos hasta que esté tierno y revuelva. Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, enrolle las tapas, dé la vuelta sobre una toalla, cubra con agua tibia y deje enfriar por completo. Guarde la ensalada en cualquier lugar fresco; se coloca en el refrigerador solo después de abrir las latas.

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