El cuscús es extremadamente fácil de preparar y sabe muy bien con muchos alimentos. Entonces, agregar alimentos como miel, pasas y nueces a su pollo no es extraño. Y el plato resulta sumamente rico y aromático.
Es necesario
- - 1250 g de pollo (canal pequeño);
- - 235 g de cuscús;
- - 760 ml de agua;
- - sal, canela molida;
- - 35 g de mantequilla;
- - 115 g de almendras;
- - 65 g de pasas;
- - 210 g de cebollas;
- - 65 ml de miel;
- - 75 ml de aceite vegetal;
- - jengibre, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Remojar el cuscús en agua hervida caliente, añadir un poco de sal y dejar actuar 6 minutos cerrando la tapa. Luego abra la tapa, mezcle todo, agregue más agua hirviendo y vuelva a cerrar la tapa. Mantenlo cerrado hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua.
Paso 2
Lave bien las pasas y póngalas en agua tibia hervida. Ponga las almendras en agua hirviendo durante unos minutos y luego quítele las cáscaras marrones. Después de eso, transfiéralo a una sartén precalentada y fríalo un poco.
Paso 3
Cuando el cuscús haya absorbido toda el agua, ponle la mantequilla, agrega la canela y revuelve todo muy bien para que la mantequilla se absorba por completo en el cuscús.
Paso 4
Después de eso, transfiera las nueces peladas y las pasas al cuscús, mezcle.
Paso 5
Enjuague bien la carcasa del pollo y luego limpie con una toalla de papel, sal por fuera y por dentro. Después de eso, coloque el relleno de cuscús preparado dentro del pollo y cóselo con hilos fuertes.
Paso 6
Calentar el aceite de girasol en una cacerola profunda de hierro fundido con fondo grueso, luego poner la cebolla picada y el ajo en ella, freír durante unos 3 minutos. Luego ponga el pollo en la sartén y baje el fuego.
Paso 7
Freír el pollo a fuego lento durante unos 15 minutos, luego darle la vuelta y agregar unos 455 ml de agua, miel a la sartén, cerrar la tapa y dejar hervir a fuego lento durante unos 35 minutos.
