Mucha gente no puede imaginar una cena sin caldo. Además de ser un plato tradicional en cualquier mesa, también es muy saludable. Esto lo confirma la medicina: si está enfermo, ha abusado de los alimentos grasos o del alcohol, el caldo será un buen ayudante en la recuperación. Estos alimentos mejoran la secreción de jugo gástrico, promueven la estimulación del apetito y, por lo tanto, la absorción de alimentos. El primer plato se puede cocinar en caldo de carne, pescado, verduras. Todo dependerá de tus preferencias gustativas personales.
Es necesario
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- carne de res magra - 300 g
- 50 g de cebollas
- 1,5 l de agua
- sal
- verduras
- aceite vegetal
- mantequilla - 5 g
- fideos - 20 g
- zanahorias - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Lo más importante de este plato son los fideos. Lo mejor es cocinar los fideos usted mismo. Para hacer esto, agregue harina, haga un pequeño embudo y agregue huevos, agua, sal. Amasar la masa. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 2 horas. Luego saca la masa, córtala en trozos pequeños. Estirar la masa de 2 mm de grosor, luego cortar en tiras finas. Coloca en un horno caliente y hornea a 200 grados C. Una vez que la pajita esté dorada, sácala y déjala enfriar.
Paso 2
Pela las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y pica las zanahorias.
Paso 3
Lavar bien la carne, cortarla en trozos. Freír en aceite vegetal, agregando un poco de mantequilla, hasta que se forme una costra marrón. Agregue cebollas y zanahorias cocidas. Sazone con sal y cocine a fuego lento en una cacerola tapada de paredes gruesas a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4
Transfiera la carne y las verduras a una cacerola y cubra con agua hirviendo. Llevar a ebullición y cocinar el caldo durante 15 minutos. Pon los fideos en la sopa y cocina la misma cantidad más. Apagar el fuego, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 5
Vierta el caldo en tazones y decore con hierbas.
