¡La pasta quebrada fina y quebradiza y el relleno dulce y tierno con leche condensada hervida y plátano harán que cualquiera llame la atención!
Es necesario
- Para lo básico:
- - 65 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar glas;
- - una pizca de sal;
- - 125 g de harina;
- - semillas de un cuarto de vaina de vainilla;
- - ralladura de un cuarto de limón;
- - 1 cucharada. Leche;
- - 1 yema de huevo.
- Para rellenar:
- - 1 lata de leche condensada hervida;
- - 250 g de nata montada;
- - 0.5 cucharadas. café fuerte;
- - semillas de un cuarto de vaina de vainilla;
- - 100 g de almendras crudas;
- - 125 g de azúcar glas;
- - 3 plátanos grandes.
Instrucciones
Paso 1
Picar la mantequilla fría con azúcar glas y agregar sal, harina, semillas de vainilla, ralladura, yema y una cucharada de leche a su vez. Debe tener una miga, que recolecta en una bola (no particularmente celosa), luego le da forma a la salchicha y la envía al refrigerador, envuelta en una envoltura de plástico, durante una hora.
Paso 2
Engrase los moldes para hornear (tengo 4 moldes para tartas medianas). Precalienta el horno a 180 grados. Corte la masa fría en rodajas finas: pétalos y extienda las formas con ellos. Hornee durante 10 minutos sobre papel pergamino y frijoles encima (para evitar que la masa se apelmace). Luego retira la carga y regresa al horno por otros 7 minutos. Enfríe las cestas.
Paso 3
Comenzaremos a preparar el relleno con nueces: se deben lavar y secar sobre una toalla, luego enrollar en polvo y poner en una sartén caliente. Freír hasta cubrir con caramelo pegajoso. También genial.
Paso 4
Batir la nata enfriada, luego agregar café fuerte y vainilla. Batir durante unos segundos.
Paso 5
Paso final: montaje de las tartas. Poner una capa de leche condensada hervida en una canasta de arena (espesor de capa al gusto y al gusto), plátano cortado en rodajas encima y crema batida. Cubra con almendras caramelizadas y sirva.
