La crema agria no es solo un aditivo, sino que en sí misma puede ser el ingrediente principal en un plato simple o complejo. Úselo para hacer una deliciosa gelatina, un pastel simple pero delicioso, o haga una salsa espesa para papas fritas crujientes, verduras, camarones, etc.
Gelatina de crema agria
Ingredientes:
- 500 g de crema agria al 25%;
- 100 g de azúcar blanca;
- 25 g de gelatina.
- bayas frescas o nueces para decoración.
Remojar la gelatina en un cuarto de vaso de agua durante media hora hasta que se hinche, luego calentar con agitación constante, pero sin hervir. Deja enfriar la mezcla. Batir la crema agria y el azúcar con una batidora o batidora a velocidad media hasta que el ingrediente suelto se disuelva por completo. Agregue lentamente la masa gelatinosa a la crema blanca y revuelva bien. Vierta la gelatina en tazones o vasos y refrigere para que cuaje. Adorne con nueces trituradas o bayas enteras.
Crema agria
Ingredientes:
- 600 g de crema agria al 25%;
- 3 huevos de gallina;
- 250 g de harina;
- 2 cucharadas. azucar blanca;
- 1/2 cucharadita azúcar de vainilla;
- 2/3 cucharadita soda;
- aceite vegetal;
- 40 g de chocolate con leche.
Triturar los huevos con media porción de azúcar hasta que estén suaves, agregar 250 g de crema agria, bicarbonato de sodio y azúcar de vainilla. Agrega la harina en porciones pequeñas y mezcla bien con una espátula o cuchara para que no queden grumos. Extienda aceite vegetal en una fuente para hornear redonda con un cepillo de cocina y vierta la masa en ella. Hornea a 180oC durante 40-50 minutos. Sin abrir el horno en este momento durante al menos la primera media hora, observe lo que sucede en el interior a través del cristal. Verifique la preparación de la galleta pinchándola con un palillo, debe salir completamente seca.
Haga una crema aireada con los restos de crema agria y azúcar, bátelos con una batidora hasta que quede esponjoso. Enfríe la galleta, córtela con cuidado a lo largo con un cuchillo afilado en dos o tres círculos de igual grosor. Extienda crema agria sobre ellos, recogiendo el pastel en un plato redondo con fondo plano. Espolvorea la parte superior con chocolate rallado y refrigera el postre durante unas horas, preferiblemente durante la noche.
Dip de crema agria
Ingredientes:
- 250 g de crema agria al 20-25%;
- 2 dientes de ajo;
- 100 g de verduras (perejil, cebollas verdes, eneldo, albahaca, cilantro);
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- sal.
Crema agria de pimienta y sal. Pica las verduras finamente, después de cortar los tallos duros. Pelar los dientes de ajo y rallar con un rallador fino o triturar en una prensa especial. Combine todos los ingredientes del plato en un tazón y revuelva. Deje reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 20 minutos y sirva. Papas fritas, trozos de carne o pescado, tiras de verduras, alitas de pollo o costillas de cerdo, tortillas de maíz, mariscos y otros deliciosos bocadillos para cerveza y más van muy bien con él.
