Un producto lácteo no se elabora a partir de leche entera natural, sino que utiliza materias primas lácteas, la llamada leche en polvo. Muchos fabricantes venden bebidas lácteas bajo la apariencia de productos naturales, lo que es contrario a la ley.
La mayoría de los consumidores de productos lácteos hace tiempo que dejaron de creer que son naturales, se quejan constantemente de su calidad, pero continúan comprando tercamente leche de baja calidad, crema agria más como crema y kéfir, que se descompone en granos. De hecho, es muy fácil distinguir la leche natural de su sucedáneo.
De acuerdo con la exigencia del reglamento, un producto lácteo (bebida) es aquel que se elabora a base de leche en polvo o nata. El fabricante no tiene derecho a indicar en el envase que es natural, aumentando así su valor. Sin embargo, muchos acuden a tales infracciones, tratando de mantener la cantidad de productos manufacturados con falta de materias primas o de incrementar su producción.
Cómo distinguir la leche natural de la leche en polvo
Antes de comprar una bolsa o botella de leche, debe estudiar detenidamente toda la información que se encuentra en la etiqueta. En primer lugar, debe prestar atención a la vida útil de la bebida, porque si es más de 7 días, esto indica su origen no natural y la presencia de conservantes y estabilizadores en ella. La leche natural no se puede almacenar por más de 5 días, aunque se haya hervido o esterilizado bien, y esto lo sabe todo el mundo, y desde la niñez.
Después de la compra, se debe verter el contenido del paquete en un recipiente hecho de material transparente y después de unas horas verificar si la crema se ha asentado en su superficie. Si esto no sucedió, la leche en polvo se compró bajo la apariencia de leche natural y es mejor rechazar los productos de este fabricante.
También puede comprobar la calidad de la leche con vinagre de mesa. El hecho es que al hacer una bebida a partir de un polvo, se usa bicarbonato de sodio, que chisporroteará cuando entre en contacto con la esencia de vinagre y en cualquier concentración.
Y otro indicador de calidad y origen es el precio. La leche natural no puede ser barata, el bajo costo es un indicador de que se han utilizado sustancias no naturales baratas para su elaboración.
¿Por qué es peligrosa la leche no natural?
A diferencia de la leche natural, un producto en polvo contiene muchas sustancias adicionales que estabilizan su sabor, contenido de grasa, textura e incluso color. No todos son igualmente útiles para el cuerpo humano, y muchos de ellos son simplemente peligrosos y pueden causar no solo reacciones alérgicas graves, sino también intoxicación alimentaria, que a menudo son fatales.
A veces, el fabricante no indica la cantidad de ciertas sustancias en la etiqueta, subestima su rendimiento, que también es muy peligroso. Es por eso que se recomienda dar preferencia a la leche natural y tener cuidado al elegir este tipo de productos.
