Las ciruelas pasas y el armañac son un tratamiento frío muy aromático. El armañac es una bebida alcohólica, que es el brandy francés más antiguo, elaborado con uvas. Tal sorbete se prepara rápidamente, solo tiene que esperar hasta que se congele.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 2 vasos de agua;
- - una copa de armañac;
- - 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - medio vaso de jugo de naranja;
- - 3/4 taza de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar las ciruelas pasas con Armagnac en un recipiente pequeño, dejar a temperatura ambiente durante un día entero. Las ciruelas pasas deben remojarse en la bebida y ablandarse durante este tiempo.
Paso 2
Combine el azúcar y 0,75 tazas de agua en una cacerola pequeña, deje hervir, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento el almíbar dulce resultante durante un par de minutos.
Paso 3
Vierta el almíbar en una licuadora, agregue las ciruelas pasas remojadas, pique todo hasta obtener un puré. Vierta el jugo de naranja, el agua restante (debe estar fría) y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Paso 4
Frote la mezcla a través de un colador en un tazón grande y refrigere en el congelador durante una hora. Después de eso, transfiera la masa a una heladera, y si no está allí, colóquela en un recipiente con tapa sellada y colóquela en el congelador por un par de horas. Saque el recipiente de vez en cuando y revuelva la masa.
