La deliciosa y fragante compota de ciruelas pasas es útil no solo para adultos, sino también para niños. Tiene propiedades coleréticas y diuréticas y es muy eficaz en dolencias gastrointestinales. Las ciruelas pasas contienen azúcares y fibra que mejoran la función intestinal y son un buen laxante natural.
Es necesario
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- Para la receta n. ° 1:
- 300 g de ciruelas pasas;
- 700 ml de agua;
- 150 g de azúcar.
- Para la receta n. ° 2:
- 300 g de ciruelas pasas;
- 200 g de manzanas;
- 3 g de canela;
- 200 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
- Para la receta n. ° 3:
- 200 g de ciruelas pasas;
- 100 g de orejones;
- 100 g de pasas;
- 200 g de azúcar;
- 1 litro de agua.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1. Clasifique las ciruelas pasas: retire la basura seca, separe las bayas verdes e inmaduras de la masa principal y retire los tallos. Vierta sobre la fruta con agua tibia y déjela durante 15-20 minutos. Luego enjuague bien con agua corriente. Verter 700 ml de agua en una cacerola esmaltada (1,5-2 litros) y llevar a ebullición. Vierta el azúcar en el líquido hirviendo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las ciruelas pasas al jarabe de azúcar y déjelas al fuego durante otros 17-20 minutos. Apague la compota terminada, déjela reposar durante una hora y sirva fría. Agregue una rodaja de limón fresco o unas hojas de menta a un vaso de compota.
Paso 2
Receta número 2. Vierta agua en una olla esmaltada y caliéntela hasta que hierva. Colocar las ciruelas pasas lavadas y clasificadas en un colador y sumergirlas en líquido hirviendo durante unos minutos (3-5), hasta que la piel comience a reventar. Retire el colador con las bayas del agua hirviendo y colóquelo en una cacerola con agua fría durante 5-7 minutos. A continuación, retire la piel de las ciruelas pasas y, cortándola en dos mitades, retire las semillas. En una cacerola esmaltada, hierva un litro de agua. Vierta el azúcar en agua hirviendo y, revolviendo ocasionalmente, cocine durante 5-7 minutos, reduciendo el fuego al mínimo. Agregue las mitades de ciruelas pasas preparadas al jarabe de azúcar y déjelas en el fuego durante otros 10-15 minutos. Lave las manzanas con agua corriente. Córtelos en dos mitades y retire el núcleo, pele la piel con una capa fina. Luego divida cada mitad en 4-5 piezas más. Agregue las manzanas preparadas de esta manera a las ciruelas pasas y cocine por otros 7-10 minutos. Agrega la canela a la cacerola unos minutos hasta que esté tierna. Apague la compota terminada y, antes de servir, déjela reposar durante 40-50 minutos.
Paso 3
Receta número 3. Enjuague las ciruelas pasas, los albaricoques secos y las pasas varias veces bien en agua tibia, retire los tallos y sumérjase en agua tibia durante 5-7 minutos (por separado). Cocine el jarabe de azúcar en una cacerola esmaltada y, agregando ciruelas pasas, déjelo a fuego lento durante otros 12-15 minutos. Agregue las pasas a una cacerola y cocine por otros 5-7 minutos. Luego agregue los albaricoques secos y manténgalos encendidos durante otros 2-3 minutos. Desconecte la compota terminada y déjela reposar durante al menos una hora.
