Los frutos secos son un antiguo manjar oriental, se ha vuelto popular en Rusia debido a su increíble sabor y propiedades útiles. Las ciruelas pasas son una bendición para quienes tienen enfermedades cardíacas o quieren perder peso: simplemente cómelas con té en lugar de dulces.
Es necesario
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- Ciruelas
- soda
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Secar las ciruelas pasas en casa no es nada difícil. Tome ciruelas frescas de las variedades Stanley, húngara ordinaria, húngara italiana, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Enjuague bien las frutas con agua corriente. Retire con cuidado las semillas de las ciruelas grandes. Las ciruelas pequeñas se pueden secar con semillas, pero tenga cuidado en el futuro: no es fácil quitar el hueso de la ciruela pasa terminada.
Paso 2
Prepara una solución de bicarbonato de sodio: mézclala en proporciones de 15 g por litro de agua. Caliente la solución y sumerja las ciruelas recién lavadas en ella durante un minuto. Luego retire las frutas, enjuague con agua fría y extienda uniformemente en una bandeja para hornear. Deje que las ciruelas se sequen al aire durante 1 a 2 horas.
Paso 3
Coloque las ciruelas secas en un colador o colador de metal y séquelas en un horno o secadora caliente. Es necesario realizar el procedimiento para preparar ciruelas pasas en 3 etapas. La primera etapa durará de 3 a 4 horas. Ciruelas secas a 40-45 grados. Retire la fruta de la secadora y déjela airear durante 3-5 horas.
Paso 4
La segunda etapa de preparación de la ciruela pasa de 4 a 5 horas. Seque las ciruelas pasas en un horno precalentado a una temperatura de 55-60 grados. Luego refrigere la fruta nuevamente en el aire durante 3-5 horas.
Paso 5
La tercera etapa completa el secado de las ciruelas pasas. Coloque la fruta seca en el horno durante 12-16 horas, manteniendo la temperatura a 75-80 grados.
Paso 6
La segunda forma de secar las ciruelas pasas en casa requerirá menos esfuerzo de su parte. Enjuaga bien las ciruelas y colócalas en un colador.
Paso 7
Prepare una solución de bicarbonato de sodio en proporciones de 1 cucharada por litro de agua. Coloca un colador con ciruelas en esta solución y deja hervir el líquido.
Paso 8
Enjuaga las ciruelas con agua fría. Extiéndalos en una bandeja para hornear y séquelos de la manera que más le convenga: en el horno a 50 grados o simplemente al sol. Si ha secado sus ciruelas correctamente, deben estar firmes pero sólidas (es decir, no desmenuzables). Remoje las ciruelas pasas en agua limpia antes de usarlas.
