El cheesecake de arándanos resulta muy aromático y sabroso. El postre terminado tiene una apariencia asombrosa; incluso se puede servir en una mesa festiva. Sirva el pastel de queso con las bebidas de postre.
Es necesario
- Para doce porciones:
- - 600 g de requesón;
- - 250 g de harina;
- - 150 g de mantequilla;
- - 150 g de arándanos;
- - 100 g de fécula de patata;
- - 5 huevos;
- - 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, levadura en polvo;
- - azúcar glas, mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Triture 150 g de mantequilla blanda con 125 g de azúcar y azúcar de vainilla, agregue 1 huevo, revuelva. Agregue el polvo de hornear y la harina tamizada, amase hasta obtener una masa homogénea, no debe quedar muy empinada. Coloque la masa en una fuente para hornear engrasada y forme los lados. Refrigera por media hora.
Paso 2
Para el relleno, divida los huevos restantes en yemas y claras. Triturar las yemas con el azúcar restante, batir las claras hasta que estén esponjosas con una pizca de sal. Agregue las yemas de huevo machacadas a la cuajada, mezcle bien hasta que quede suave. Agregue almidón, mezcle nuevamente. Agregue las claras de huevo batidas, revuelva suavemente con una espátula. Poner el relleno de cuajada sobre la masa, aplanar.
Paso 3
Reserva algunos arándanos enteros para adornar la futura tarta de queso, mezcla los arándanos restantes con 1 cucharada. cucharada de azúcar, batir con una licuadora hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada. cucharada de almidón, mezclar. Haga pequeñas hendiduras en la masa de cuajada, coloque la masa de bayas en ellas, haga patrones con un palillo de dientes. Mete al horno por 1 hora, cocina a 180 grados.
Paso 4
Enfriar la tarta de queso terminada con arándanos, desmoldar, decorar con azúcar glass y decorar con los arándanos retardados.
