En la dieta humana, debe haber pescado. Va muy bien con verduras. El pescado marinado se considera una deliciosa comida dietética.
Es necesario
- - filete de pescado blanco (merluza, bacalao) 500 g;
- - zanahorias 2 piezas.;
- - cebolla 1 pieza;
- - pasta de tomate 30 g;
- - raíz de apio 30 g;
- - azúcar 1-2 cucharaditas;
- - vinagre de sidra de manzana 2 cdas. cucharas
- - harina;
- - aceite vegetal;
- - hoja de laurel 1 pieza;
- - canela molida 1/5 cucharadita;
- - clavel entero 3 piezas.;
- - guisantes de pimienta de Jamaica 5 piezas.;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y rallar las zanahorias. Pelar y rallar un pequeño trozo de apio. Luego transfiera a la zanahoria. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Transfiera a un plato poco profundo.
Paso 2
Coloca una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y pone las cebollas, sofríe hasta que estén translúcidas y tiernas. Agrega las zanahorias y el apio y sofríe la mezcla durante unos 10 minutos. La cebolla debe volverse de color amarillo claro. Luego agregue la pasta de tomate. Saltee las verduras durante otros 7-10 minutos. Vierta dos tazas de agua tibia hervida, agregue vinagre, pimienta, canela, clavo, azúcar y sal al gusto. Cocine de 15 a 20 minutos. Agrega una hoja de laurel al final. Mientras se cocina la marinada, puedes freír el pescado.
Paso 3
Cortar el pescado en filetes con piel, quitar las costillas. Sazone con sal y harina. Calienta una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y fríe el pescado preparado por ambos lados hasta que se dore. Poner los trozos de filetes de pescado frito en la sartén con la marinada, y luego "ahogarlos" con un tenedor. Coloque la sartén a fuego lento, tape y cocine a fuego lento el pescado durante unos 10 minutos. Apague el fuego y deje que el pescado se enfríe un poco y se cueza.
