La carne al estilo francés es un plato increíblemente sabroso, tierno y satisfactorio. Es muy popular y suele estar presente tanto en la mesa festiva como en las cenas familiares. Para prepararlo, no se requieren habilidades especiales, lo principal es elegir la carne adecuada.
Es necesario
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- cerdo - 800 g;
- queso - 300 g;
- patatas - 4-5 piezas.;
- cebollas - 4 piezas.;
- aceite vegetal;
- pimienta negra;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar este plato, dale preferencia a la carne con poca grasa para que no se seque demasiado.
Paso 2
La carne de cerdo debe ser uniforme, de color claro. Antes de comprar aprieta la pieza con el dedo, si sale bien puedes cogerla, y si está flácida y flácida déjala en la encimera.
Paso 3
Además, no compre alimentos congelados para carne al estilo francés.
Paso 4
Lave bien la carne con agua fría, seque con una toalla de papel limpia y córtela en trozos de aproximadamente 1-1,5 centímetros de grosor.
Paso 5
Colocar los trozos de carne en una tabla, cubrir con film transparente y batir ligeramente con un martillo especial. Frote cada pieza por todos lados con una mezcla de sal y pimienta. Puede usar otros condimentos si lo desea.
Paso 6
Precaliente el horno a 200-220 grados. Engrase una fuente de horno rectangular con aceite vegetal y coloque la carne encima.
Paso 7
Pelar la cebolla y cortarla en mitades, preferiblemente lo más fina posible. Extiéndalo uniformemente sobre la carne. Rallar el queso duro en un rallador fino y espolvorear uniformemente sobre la cebolla.
Paso 8
Lave bien las patatas con una esponja o un cepillo en agua tibia. Seque, cepille cada papa con aceite vegetal, envuélvala bien en papel de aluminio en varias capas y colóquela alrededor de los bordes de una fuente para hornear.
Paso 9
Coloque el plato en el horno y hornee durante 30-35 minutos. Verifique que el plato esté listo. Para hacer esto, perfore cuidadosamente la carne con un cuchillo o tenedor afilado, si se libera jugo claro, puede sacarlo de manera segura.
Paso 10
Coloque la carne horneada en un plato ancho antes de servir. Coloca las patatas a su lado, abre el papel de aluminio y haz cortes profundos en las patatas con un cuchillo, sal y espolvorea con cebollas verdes. Este plato irá bien con verduras frescas picadas y vino tinto.
