Fettuccine es un tipo de pasta italiana. Hay una gran cantidad de opciones para su preparación: fettuccine con mariscos, verduras, salsas, etc. Es muy sencillo y rápido preparar fettuccine con setas.
Es necesario
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- fettuccine - 65 gramos;
- crema - 200 mililitros;
- hongos porcini - 80 gramos;
- cebollas - 5 gramos;
- ajo - 2 gramos;
- aceite de oliva - 15 mililitros;
- vino blanco - 30 mililitros;
- queso duro - 10 gramos;
- azafrán - 0,1 gramos;
- albahaca - 2 gramos;
- sal
- Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Echar agua fría en una cacerola, añadir un poco de sal, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Agregue fettuccine allí y hierva hasta que esté casi cocido. Echar en un colador y dejar el exceso de agua para el vaso.
Paso 2
Enjuague bien los hongos porcini de la arena y la suciedad en agua corriente fría, pélelos, enjuague nuevamente y deje secar un poco. Por cierto, otros hongos también son adecuados para cocinar este plato, por ejemplo, champiñones; aún resultará muy sabroso. Sumerja los champiñones en agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos. Luego retirarlos del fuego, escurrir, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Paso 3
Pelar el ajo y la cebolla, enjuagar, secar y cortar en cubos pequeños.
Paso 4
Enjuague la albahaca en agua corriente fría, séquela y córtela en tiras finas.
Paso 5
Vierta el aceite de oliva en una sartén y colóquelo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue los hongos porcini, el ajo y la cebolla a la sartén. Saltee ligeramente durante 1-2 minutos. Luego agrega el vino blanco y el azafrán y sofríe hasta que el líquido se evapore por completo.
Paso 6
Luego agregue la crema (33% de grasa) a la sartén y evapore hasta obtener una salsa espesa. Revuelva constantemente mientras hace esto.
Paso 7
Ponga fettuccine en la salsa cremosa de champiñones resultante, sal y pimienta al gusto y caliente bien debajo de la tapa, revolviendo constantemente.
Paso 8
Coloque el plato terminado en un plato grande y redondo. Espolvoree con queso rallado y albahaca finamente picada encima.
