La carne de conejo es un producto dietético popular incluso entre los gourmets más exigentes. Los platos de conejo son muy sabrosos, aromáticos y tiernos. La carne de conejo se puede preparar de diversas formas, como guisada con champiñones y cerveza.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas;
- - 1 conejo, cortado en trozos pequeños;
- - cebolla;
- - 2 zanahorias;
- - 100 g de tocino;
- - 200 g de champiñones frescos;
- - 750 ml de cerveza light;
- - sal y pimienta para probar;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, cortar las zanahorias en rodajas no muy gruesas, cortar el tocino en tiras pequeñas y los champiñones en trozos medianos. Calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso. Salpimentar los trozos de conejo, sofreír en una cacerola por cada lado hasta que estén dorados, trasladar a un plato.
Paso 2
Freír las cebollas en una cacerola a fuego medio hasta que estén transparentes, agregar el tocino y los champiñones. Sube el fuego, fríe los champiñones, la cebolla y el tocino, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.
Paso 3
Devolvemos los trozos de conejo a la sartén y echamos la cerveza. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 10 minutos sin tapa para evaporar el alcohol. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la carne tapada durante 45-55 minutos. Antes de servir, sal y pimienta el plato si es necesario. Las patatas hervidas, las verduras o el arroz se pueden servir como guarnición.
