Una receta fácil de preparar que se puede hacer con anticipación es perfecta para un refrigerio de fiesta. El pescado de la receta se puede reemplazar por otros tipos y obtendrá un sabor ligeramente diferente.
Es necesario
- para 6 porciones:
- - salmón ligeramente salado - 250 g;
- - caballa ahumada en caliente - 300 g;
- - queso crema - 350 g;
- - eneldo - un manojo;
- - gelatina - 7 g;
- - leche - 50 ml;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, trabajar con el pescado, cortar el salmón en rodajas finas, separar la pulpa de caballa del hueso y la piel.
Paso 2
Prepara un molde que se pueda utilizar para hornear muffins. Cúbralo con film transparente. Disponga las rodajas finas de salmón de tal manera que el pescado penetre en las paredes. Procese el queso con una licuadora, agregando eneldo.
Paso 3
Verter la leche en un cazo pequeño, calentar a ebullición y retirar del fuego. Combinar con gelatina hinchada. Ponga queso crema en esta masa y revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
Unte un poco de crema sobre las rodajas de salmón. A continuación, extienda la capa de filete de caballa. Coloque la segunda parte de la crema encima y cubra con capas de salmón. Envuelva el producto semiacabado con film transparente, presione ligeramente hacia abajo con un peso improvisado, tal vez sea un cartón de leche. Deje el plato en un lugar fresco durante 4-6 horas.
Paso 5
Cortar la terrina en rodajas antes de servir. Ofrézcale crutones, hierbas o verduras con él.
