Las chuletas de pescado rojo y blanco son muy ricas y tiernas. Además, son muy fáciles de cocinar.
Es necesario
- - 300 g de filete de pescado blanco
- - 300 g de filete de salmón (es posible trucha)
- - 200 ml de leche con un contenido de grasa del 3,2%
- - 1 barra de pan blanco
- - 2 huevos
- - 2 cebollas medianas
- - 1 taza de pan rallado para asar
- - un manojo de verduras (perejil, eneldo, cilantro, etc.)
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
El pescado debe picarse a su vez. El resultado es carne picada roja y blanca.
Paso 2
El pan debe romperse en pedazos y llenarse con leche, déjelo reposar. Al mismo tiempo, se debe presentar la cebolla hasta obtener una costra ligeramente dorada.
Paso 3
La barra ablandada debe exprimirse, mezclarse con cebollas y dividirse en 2 partes. Una parte, junto con el huevo y las verduras picadas, se debe poner en carne picada blanca, la otra con un huevo, pero sin verduras, en rojo. Sal, pimienta y mezcla todo.
Paso 4
Comienza el proceso de esculpir chuletas. Para ello, se forma una torta pequeña y plana, del tamaño de una palma, a partir de la carne picada.
Paso 5
Ponga un trozo de carne blanca picada en medio del bizcocho.
Paso 6
Al final, debe envolver la carne picada blanca en rojo, formando así una bola, que luego debe enrollarse en pan rallado y freírse en una sartén calentada con aceite durante 3-5 minutos por cada lado.
Paso 7
Las chuletas se sirven como guarnición con arroz o puré de papas. Puedes decorar el plato con una ramita de hierbas.
