El sabor de la infancia es una galleta. Manjar favorito de niños y adultos, que pueden cocinar solos. Los ingredientes son simples y asequibles, y si agregas amapola a la masa, obtienes un sabor increíble.
Es necesario
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- harina - 2 tazas;
- azúcar - 3-5 cucharadas soperas;
- mantequilla - 100 g;
- semillas de amapola - 1/2 taza;
- crema agria - 2/3 taza;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- huevo para lubricación - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Prepara semillas de amapola para hornear. Para hacer esto, enjuague bien con agua caliente. Luego vierta agua hirviendo y déjela reposar durante 15-20 minutos. Luego drene el agua a través de una gasa. Espolvorear las semillas de amapola en un plato en una capa fina y dejar secar.
Paso 2
Saca la mantequilla del frigorífico y deja que se ablande a temperatura ambiente. En lugar de mantequilla, puede utilizar 100 g de margarina para hornear.
Paso 3
En una taza de vidrio o esmalte, mezcle suavemente la mantequilla, la crema agria tibia, el azúcar, la vainillina y las semillas de amapola secas con una espátula de madera hasta que quede suave. Deje unas semillas de amapola para espolvorear sobre las galletas.
Paso 4
Agregue soda apagada a los alimentos. La soda se extingue con varios vinagres de alimentos o jugo de limón. Si usa esencia de vinagre, dilúyala 10 veces con agua antes de agregarla al bicarbonato de sodio. Ponga media cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso y agregue unas gotas (hasta ½ cucharadita) del ácido seleccionado. Mezclar bien.
Paso 5
Agregue la harina gradualmente, un vaso a la vez. Mientras la masa esté líquida, es necesario amasarla con una espátula de madera. Entonces es mejor amasar la masa con las manos. Agrega harina hasta que la masa deje de pegarse a tus manos. No más de dos vasos. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos, cubriendo el plato con una toalla.
Paso 6
Espolvoree un poco de harina sobre la mesa y extienda la masa fría hasta un grosor de 5-10 milímetros.
Paso 7
Usando una forma rizada especial o un vaso de pared delgada, corte las galletas de la masa. Recoger la masa restante del corte rizado en un trozo, estirarla de nuevo y cortar las galletas. Del resto de la masa, haz una costra con las manos.
Paso 8
Espolvoree una bandeja para hornear con harina y coloque las galletas a una distancia de 1 cm entre sí.
Paso 9
En un bol, bata el huevo con un tenedor hasta que quede suave. Cepille la parte superior de las galletas con un huevo y espolvoree con las semillas de amapola restantes. No es necesario engrasar las galletas con un huevo, luego presionar un poco la amapola espolvoreada encima con la mano.
Paso 10
Hornee las galletas en un horno precalentado a 200 grados durante 8-15 minutos.
Paso 11
Retire las semillas de amapola preparadas de la bandeja para hornear, enfríe y sirva.
