Es costumbre llamar cupcake a una masa esponjosa hecha de masa de mantequilla. Este es un maravilloso postre de té que se puede usar con todo tipo de jarabes y salsas dulces. El sabor y el aroma del plato dependerán directamente de varios aditivos: frutos secos, especias, especias. Intente hacer un pastel de semillas de amapola y limón; los ingredientes disponibles agregarán un sabor brillante y expresivo al pastel.
Es necesario
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- 3 tazas de harina de trigo;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal de mesa
- 150 g de margarina o mantequilla;
- 2 tazas de azúcar granulada (y un poco de semillas de amapola);
- 3 huevos de gallina;
- 0.5 tazas de jugo de limón (y un poco para decorar el cupcake);
- 3/4 taza de crema agria o yogur
- 0.5 tazas de semillas de amapola;
- 3 cucharadas de ralladura de limón
- azúcar glas para espolvorear;
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Tamiza 3 tazas de harina de trigo a través de un colador fino junto con bicarbonato de sodio (0.5 cucharadita) y sal de mesa (3/4 cucharadita). No descuide este procedimiento, de esta manera saturará el producto con aire, romperá los grumos apelmazados y eliminará las impurezas accidentales. El muffin de limón quedará más suave y esponjoso.
Paso 2
Colocar en un recipiente grande esmaltado o de vidrio 150 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente, luego 2 tazas de azúcar granulada. Revuelva todo con una batidora hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Agrega 3 yemas crudas una a la vez. Batir 3 claras de huevo por separado y combinar con el resto de los ingredientes.
Paso 3
Prepara sabores para hornear. Agregue una mezcla de jugo de limón recién exprimido (0.5 tazas), crema agria o yogur bajo en grasa sin azúcar (3/4 taza) en harina tamizada; combinar con la masa dulce de huevo con mantequilla. Revuelva todo con una cuchara y agregue 3 cucharadas de ralladura de limón y media taza de semillas de amapola a la masa de pastel de limón.
Paso 4
¡Antes de agregar a la masa, la amapola debe estar bien cocida al vapor! Para hacer esto, viértalo en un recipiente esmaltado y vierta agua hirviendo sobre el líquido; el líquido debe cubrir el condimento en unos 2 cm. Selle el recipiente herméticamente con una tapa y espere hasta que la mezcla se enfríe para que el agua se absorba por completo. en las semillas de amapola. Después de eso, agregue un poco de azúcar granulada y frote todo con un rodillo.
Paso 5
Precaliente el horno a 170-180 grados y cubra cuidadosamente una sartén especial para hornear muffins o pan casero con aceite de girasol o de oliva. Verter la masa en ella y aplanar con una cuchara.
Paso 6
El pastel de limón debe hornearse durante unos 45-50 minutos, hasta que esté dorado. Para verificar si el horneado está listo, inserte un palillo o un cuchillo en el medio; la superficie del objeto debe permanecer completamente limpia. Deje que la golosina se enfríe durante 15-20 minutos antes de sacarla del molde. Puedes usar jugo de limón y azúcar glas para decorar.
