La tarta de fresa es un verdadero postre de verano. Las bayas frescas en un relleno de crema agria deliciosamente tierna armonizan perfectamente con una fina corteza de mantequilla. El pastel es muy sencillo y rápido de preparar. La cantidad de comida indicada es suficiente para 5 porciones.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 250 g;
- - mantequilla - 70 g;
- - agua - 50 ml.
- Para rellenar:
- - fresas (o fresas) - 450 g;
- - crema agria 15% - 200 g;
- - azúcar glas - 3 cucharadas. l.;
- - harina 1 cucharada. l.;
- - vainillina - 1/4 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Preparación de masa. Tamizar la harina. Corta la mantequilla ablandada en cubos y agrégala a la harina. Frote la harina y la mantequilla con las manos. Agregue agua a la harina y amase hasta obtener una masa suave. Coloque la masa terminada en una bolsa de plástico y déjela durante 20-30 minutos en un lugar cálido.
Paso 2
Cocinar el relleno. Lavar y pelar las bayas. Corta las bayas muy grandes a lo largo.
Paso 3
Combina la crema agria con el azúcar glass y bate la mezcla. Agrega vainillina y harina. Vuelve a batir bien la mezcla para que no queden grumos. El vertido no debe ser muy líquido, debe parecerse a la masa de panqueques en consistencia.
Paso 4
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Tome una fuente para hornear con un fondo grueso y coloque la masa en ella, dé forma a los lados. No es necesario engrasar el molde. Extienda las fresas preparadas uniformemente sobre la masa. Vierta la crema agria encima. Coloque el pastel en un horno precalentado a 220 grados durante 40-50 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, encienda la parrilla (si está disponible) y dore la parte superior del pastel. Deje enfriar un poco antes de servir. El pastel de verano está listo.
