El pastel Smetannik es bastante sencillo de preparar y te ayudará cuando lleguen invitados inesperadamente. El bizcocho tiene un sabor tierno, dulce, pero no empalagoso, y gracias a las pasas y frutos secos, también es saludable. Los ingredientes para el pastel son fáciles de comprar en su tienda local por una pequeña cantidad.
Es necesario
- - 4 huevos
- - 540-580 g de harina
- - 10-15 g de levadura en polvo
- - 50-110 g de cacao en polvo
- - 150 g de semillas de amapola
- - 440-450 g de azúcar
- - 80-120 g de nueces
- - 10-15 g de azúcar de vainilla
- - 450-550 ml de crema agria
- - 180-220 g de mantequilla
- - 120-150 g de pasas
- - 35-50 g de café instantáneo
- - 100-140 g de chocolate
- - 50-100 ml de nata
Instrucciones
Paso 1
Coloque las pasas en agua hirviendo y déjelas por 37-40 minutos, luego tírelas en un colador y séquelas. Tritura las nueces con una batidora. Colocar las semillas de amapola en agua hirviendo y dejar reposar 7-8 minutos, echar sobre un colador, secar y moler en un mortero con azúcar.
Paso 2
Batir los huevos con azúcar y azúcar de vainilla hasta que estén blancos con una licuadora. Agregue la crema agria y revuelva bien. Vierta la harina junto con el polvo de hornear, mezcle hasta que quede suave. Divide la masa resultante en 4 partes. Agregue nueces a uno, semillas de amapola al segundo, cacao al tercero, pasas al cuarto.
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque una parte de la masa en un horno precalentado a 195 grados y hornee por 27-35 minutos. También hornee los 3 pasteles restantes y refrigere.
Paso 4
Para la primera crema, bata el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla con una licuadora hasta que quede blanco, agregue el café, diluido con 2 cucharadas. l. agua hirviendo. Enfriar la masa resultante y batir. Luego poner mantequilla blanda, batir hasta que quede suave.
Paso 5
Para la segunda crema, bata la crema agria fría con una batidora. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla poco a poco, bate hasta que quede suave. Derretir el chocolate, mezclarlo con la nata. Cubrir las tortas con crema, alternando entre sus dos tipos, verter glaseado de chocolate encima, meter en el frigorífico 7-8 horas.
