La mayonesa es un condimento para muchas ensaladas. Sin embargo, casi todas las mayonesas en los estantes de las tiendas contienen conservantes, por lo que la mayoría de las amas de casa preparan este producto en casa. La receta clásica de mayonesa casera usa huevos, pero hay otras opciones.
Receta de mayonesa casera sin huevo
Necesitará:
- dos cucharaditas de mostaza;
- 150 ml de leche;
- tres cucharadas de limón;
- 300 ml de aceite vegetal;
- una cucharadita de sal.
Ponga todos los ingredientes excepto el jugo de limón en una licuadora y encienda el aparato de cocina. Batir todo hasta que la mezcla espese un poco. Tan pronto como la mezcla tenga una consistencia de crema agria de grasa media, apague la licuadora, agregue jugo de limón a la masa y revuelva. La mayonesa está lista.
Receta de mayonesa sin huevo
Necesitará:
- 125 ml de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva);
- cuatro cucharadas de crema;
- una cucharadita de sal;
- una cucharadita de pimienta;
- dos cucharaditas de mostaza;
- dos cucharaditas de yogur;
- tres cucharadas de jugo de limón.
Tome un recipiente hondo, vierta la crema, agregue mostaza, pimienta y sal. Comience a batir con una batidora a baja velocidad, después de un minuto de batido, aumente la velocidad del aparato y comience a verter el aceite vegetal en un chorro fino. Luego, vierta jugo de limón en esta masa (ayudará a que la mayonesa se espese), bata, luego agregue el yogur y mezcle.
Mayonesa sin huevo con leche
Necesitará:
- tres cucharadas de jugo de limón;
- una pizca de sal;
- 1/2 vaso de leche;
- una pizca de pimentón;
- una pizca de mostaza seca;
- cinco cucharadas de aceite vegetal.
Pon todos los ingredientes excepto el aceite en el bol de la licuadora y comienza a batir a baja velocidad. Vierta gradualmente el aceite en un chorro fino hasta que la mezcla espese. Transfiera la mayonesa terminada a un frasco de vidrio y refrigere. La mayonesa de leche está lista. Cabe señalar que según esta receta, la mayonesa es de densidad media.
