Esta maravillosa salsa de mayonesa francesa espesa a menudo se conoce simplemente como mayonesa. Puedes comprarlo en casi todas las tiendas de comestibles. Pero muchas amas de casa ni siquiera se dan cuenta de que la mayonesa se puede hacer en casa y resultará aún más sabrosa.
Es necesario
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- Huevos - 4 piezas
- 1ra categoría o fresco casero,
- Medio limón
- Mostaza picante - 1, 5 cucharadas,
- Aceite de oliva
- primer extra virgen prensado en frío - 2 vasos,
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta blanca recién molida en la punta de un cuchillo.
Instrucciones
Paso 1
Todos los productos incluidos en la mayonesa deben estar a temperatura ambiente. Coge los huevos y separa con cuidado las claras de las yemas. Vierta las yemas en una licuadora, agregue jugo fresco de medio limón, mostaza, sal y pimienta. Frótalos bien con una cuchara y empieza a batir con una batidora a baja velocidad. La masa debe espesarse y comenzar a adherirse al batidor.
Paso 2
Incorporar el aceite poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una masa espesa y homogénea. No es necesario aumentar la velocidad de batido.
Paso 3
Enderece la mayonesa terminada con sal y colóquela en recipientes con tapas ajustadas.
