Es muy posible seguir una dieta saludable sin privarse de los dulces. Aquí hay una receta para un delicioso pastel elaborado exclusivamente con productos naturales y adecuado incluso para los amantes de la comida cruda.
Es necesario
- Medio vaso de avena pequeña;
- Almendras sin tostar - 1 vaso;
- Anacardos - 100 gr.;
- Jarabe de arce (se puede reemplazar con miel líquida): 2 cucharadas para la corteza y 2 cucharaditas para la capa superior, 1 cucharada. cuchara de salsa
- Aceite de coco: 3 cucharadas para la corteza y 1/4 taza para la capa superior, 2-3 cucharaditas para la salsa;
- Dátiles grandes - 15 piezas;
- Leche de almendras - media taza;
- Cacao: 1/3 de taza (puede reemplazarlo con algarroba, pero el sabor será diferente, en cuyo caso deberá tomar un poco menos de polvo, aproximadamente 1/4 de taza o más mantequilla);
- Sal marina - al gusto (sin ella).
Instrucciones
Paso 1
Remoje los anacardos en agua fría durante 4-5 horas. Los dátiles también deben empaparse, lo suficiente para 1-2 horas. Pelarlos.
Paso 2
Muela la avena en un molinillo de café hasta obtener una consistencia de harina. Muela las almendras por separado (más conveniente en una licuadora) hasta que estén finamente desmenuzadas. Mezclar con avena, jarabe de arce y aceite de coco a la mezcla. Coloca la mezcla en un molde, preferiblemente sobre papel pergamino.
Paso 3
Para preparar la capa superior, combine los anacardos remojados y los dátiles en una licuadora, y combine por separado la leche de almendras, el almíbar y el aceite de coco. Combinar ambas mezclas y llevar a un estado homogéneo. Extienda esta capa uniformemente sobre la corteza.
Paso 4
Cocinar la salsa. Vierta aceite de coco líquido en el cacao, revolviendo constantemente. Agregue el almíbar, revuelva también. Vierta el almíbar resultante sobre el bizcocho y colóquelo en el congelador.
Paso 5
Al servir, el pastel debe mantenerse a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. ¡Nunca descongele en el microondas!
