Se puede preparar una amplia variedad de alimentos a la parrilla. Pruebe los calamares rellenos y los sabrosos pinchos de mariscos. Incluso los gourmets apreciarán estos platos mediterráneos.
Brochetas de mariscos
Ingredientes:
- camarones grandes;
- vieiras;
- tocino;
- Champiñón;
- Tomates cherry;
- pimiento morrón
- una mezcla de hierbas;
- jugo de limon;
- salsa de soja;
- aceite de oliva.
Pelar los mariscos, enjuagar con agua corriente fría y marinar en una mezcla de hierbas (puede usar provenzal o italiano). Agregue proporciones arbitrarias de jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva. Mezclar todo a fondo y dejar en el frigorífico varias horas. Lo mejor es preparar el marisco por la noche y dejar macerar durante la noche.
Humedecer las brochetas de madera con agua (esto es necesario para que no se quemen al cocinar un kebab). En las brochetas, ensarte una vieira envuelta en tocino, luego camarones, un trozo de champiñón, tomate cherry, etc.
Ase a las brasas, colocando las brochetas en la rejilla y dándoles la vuelta periódicamente. El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos.
Calamares a la plancha
Para preparar este plato necesitarás:
- calamar - 0,5 kg;
- calabacín - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas;
- perejil;
- pimienta y sal al gusto.
Limpiar los calamares con agua corriente, separando la película, las entrañas y la cuerda. Enjuáguelos bien.
Prepara tus verduras. Pelar la cebolla, el calabacín y el ajo y cortar en trozos pequeños. Sazone la mezcla de verduras con sal y pimienta y cocine a fuego lento en una cacerola con un poco de aceite durante 5 minutos. Lavar el perejil, sacudirlo para eliminar el exceso de agua y picar finamente las hierbas.
Enfriar las verduras guisadas. Mezclar con huevo crudo, hierbas, harina y mezclar todo bien. Rellena los calamares con la masa resultante. Colócalos en una rejilla y fríelos, dando vueltas constantemente, sobre carbón hasta que estén dorados.
