Borscht es un primer plato nacional ruso con remolacha y repollo. Especialmente después de las vacaciones, siempre quieres algo ligero. El borscht de verduras con carne de res y pasta de tomate será una excelente primera comida. Y en la temporada de calor, el borscht se puede servir frío.
Es necesario
- - ternera 500 gr;
- - repollo 200 gr;
- - remolacha 3 piezas;
- - patatas 4 piezas;
- - cebolla 1 pieza
- - limón 1 pieza;
- - zanahorias 2 piezas;
- pasta de tomate 2 cucharadas;
- - mantequilla 3 cucharadas;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola, ponga la carne picada en trozos grandes, las papas peladas y las zanahorias (enteras), prenda fuego. Déjelo hervir y cocine a fuego lento. En otra cacerola, hierve las remolachas peladas (no vierta el caldo).
Paso 2
Pica finamente la col. Pasados los 40 minutos, saca las patatas y calienta. Agregue repollo y papas a la sopa.
Paso 3
Ponga la cebolla, las zanahorias hervidas y la remolacha rallada en una sartén honda. Luego agregue la pasta de tomate, exprima el jugo de limón y agregue la mantequilla. Freír las verduras durante 10 minutos.
Paso 4
Vierta el caldo de remolacha en una cacerola con borscht y ponga verduras fritas. Mezclar todo bien y dejar hervir. El borsch está listo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, rellene el borsch con crema agria.
