El pollo Kiev es un plato aromático jugoso muy popular entre nuestras amas de casa. Cocinar chuletas de Kiev no es tan fácil, este plato requiere paciencia y precisión, pero créanme, ¡vale la pena
Ingredientes (4 empanadas):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pollo entero 2 piezas, 1200 gramos cada una (para filetes), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mantequilla 200 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Verdes (perejil) 30-40 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Harina 4 cucharadas, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 huevos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Leche 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Galletas blancas, finamente molidas, 200 gramos, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sal al gusto, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pimienta al gusto, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Aceite vegetal.
Secuenciación:
Coloca el pollo de espaldas y corta 2 filetes. Esto se puede hacer de la siguiente manera: por conveniencia, corte las alas, luego dibuje con un cuchillo afilado en la quilla, a lo largo de las costillas y desde la parte inferior del pecho a lo largo de la quilla hacia arriba. El filete para el plato debe cortarse con el húmero, que está adherido en la parte superior externa y va hacia la parte posterior.
Divide el filete cortado en 2 partes, bate una parte pequeña y abre la parte grande para que puedas ponerle el relleno. Corta la carne por ambos lados para obtener una tortilla amplia y carnosa. También debe pegarse con una película adhesiva. Antes de freír las chuletas, recorte las venas de la carne para que el plato no se encoja durante la cocción.
Relleno. Pica las verduras en trozos pequeños y mézclalas con mantequilla tibia y ablandada. Dale forma al relleno y colócalo en el congelador hasta que solidifique. Batir la leche y los huevos hasta que estén espumosos. Cuando la mantequilla y las hierbas se hayan endurecido, comience a ensamblar las chuletas.
Tome la mayor parte del filete de pollo y colóquelo con el interior hacia arriba en la tabla. Coloque la mantequilla en el medio y cubra con una pequeña parte del filete. Gire la chuleta para que tome una forma alargada y el hueso sobresalga del extremo. Asegúrese de que el relleno no sea visible en ninguna parte.
Haz las otras chuletas de la misma forma y colócalas en el congelador durante 5-7 minutos para que mantengan su forma en el futuro.
A continuación, salpimente el filete frío en harina y sumérjalo en la mezcla de huevo y leche. Doble pan, enrolle el pan rallado por primera vez, sumérjalo en un huevo y leche y vuelva a enrollarlo en pan rallado. Si cree que el empanado es demasiado débil y que el relleno puede gotear durante la fritura, repita el proceso.
Calentar el aceite en una sartén y freír cada hamburguesa a fuego alto hasta que se ruborice. Coloque las chuletas fritas terminadas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante 10 minutos.
Lograste <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> cocinar chuletas de Kiev, buen provecho!
