Las cebollas rellenas son un excelente bocadillo para cualquier comida. Se puede acompañar con carnes, pescados e incluso verduras. Y experimentando con el relleno, incluso puedes convertirlo en un plato independiente, que no es una lástima servir al gourmet más exigente.
Es necesario
- - cebollas - 8-10 piezas;
- - patatas - 2-3 piezas;
- - champiñones - 300 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - crema agria - 100 g;
- - queso - 50 g;
- - aceite vegetal;
- - grasa;
- - ghee;
- - sal, pimienta y hierbas al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pele las cebollas grandes, lávelas, córtelas en un tercio del lado de las raíces y desarme en tres capas (tazas). Pica finamente los champiñones. Si están secos, remojar y hervir primero. Luego freír con el centro de la cebolla, cortar en cubos pequeños.
Paso 2
Hervir las papas, hacer puré, combinar con las cebollas, los champiñones, la pimienta, la sal, agregar las verduras finamente picadas y mezclar todo bien. Vierta el huevo crudo batido y revuelva nuevamente. Luego llene las tazas de cebolla con la masa resultante. Debe haber suficiente relleno para que forme una tapa sobre la cebolla. Engrasa una sartén, coloca las cebollas rellenas, vierte ghee sobre cada cebolla y mete al horno durante 20-30 minutos.
Paso 3
En aceite vegetal, sofreír la cebolla, cortar en tiras finas, agregar la harina, freír y verter en agua hervida (caldo de champiñones caliente). Dejar hervir, sal, pimienta, verter la crema agria, mezclar todo rápidamente y espolvorear con las hierbas picadas. Vierta la cebolla rellena con la salsa resultante, espolvoree con queso rallado y hornee por 7-10 minutos. Este plato se puede servir tanto frío como caliente.
