Los fideos de pollo caseros son una de las sopas más deliciosas que a muchos les encanta. Es por eso que las amas de casa siempre se esfuerzan por tener una receta para hacer esta pasta en su alcancía culinaria. Es fácil de cocinar.
La receta clásica de fideos caseros
Se cree que los fideos caseros clásicos solo deben mezclarse con huevos, harina y sal, pero este no es el caso. Puede cocinarlo con agua, sal y harina, pero preferiblemente todavía en un huevo. La segunda condición importante es amasar. La masa se debe amasar muy abruptamente para que los fideos no se arrastren más tarde al hervir.
Para la prueba, debe tomar:
- 2 huevos de gallina
- una pizca de sal
- harina premium (según sea necesario)
Cocinar fideos
- Prepara un bol para amasar los fideos. Lavar los huevos y batir en un bol. Agregue sal. Revuelva bien y comience a verter la harina pasada por un colador. Amasar hasta que la masa esté muy dura. Agregue harina tanto como sea necesario. Haz un bollo con la masa.
- Cubra el bollo con un bol en el que se mezcló. Déjelo solo durante 20-30 minutos (luego será más fácil extenderlo).
- Después del tiempo especificado, extienda la masa hasta formar una torta fina. Se puede dividir en dos mitades.
- Espolvorea la torta con harina para que no se pegue al enrollar. Enrolle con un tubo (rollo), puede enrollarlo en un rodillo. Corta los fideos en diagonal. El ancho de los fideos es opcional, pero generalmente se corta en finos. Puedes cortar cada pastel en tiras. Dobla las cintas y córtalas en fideos. Entonces será breve.
Consejo
- No hay nada difícil en hacer fideos caseros, pero conviene recordar algunas peculiaridades. (por un huevo 50-70 ml de agua). Esto suavizará los fideos. Se cocinará un poco más rápido. Por lo general, estos fideos se preparan como platos principales. Un huevo se puede reemplazar con 1 cucharada. aceite vegetal.
- Al hacer sopa de fideos, ya que a menudo se espolvorea con harina, el caldo puede estar turbio. Antes de cocinar, debe hacerlo. Esto no afectará la calidad de la sopa de ninguna manera y el caldo se volverá liviano.
- Puedes comer fideos, es muy conveniente. Se prepara la masa, se cortan los fideos. Luego se seca bien, se extiende, por ejemplo, en una bandeja para hornear, bandeja.
Es muy importante que seque bien. Puedes guardarlo en frascos, cajas, bolsas de papel o bolsas de lino. Los envases de plástico no son deseables.
Si desea complacer y sorprender a su familia, agregue un par de cucharadas de jugo de remolacha (rosa), espinaca (verde), zanahorias (naranja) a la masa en lugar de agua, o ponga 1-2 cucharaditas. cúrcuma (amarillo brillante)
- Los amantes de lo inusual pueden hacer que los fideos con sabor agreguen, por ejemplo, hongos en polvo (especias) a la masa.
- si los fideos están en huevos, hiérvalos por un corto tiempo, 5-7 minutos. Menos aún si se le añade agua o aceite.
