El repollo es muy rico en calorías y contiene una gran cantidad de nutrientes. Es rico en sales minerales: potasio, fósforo, hierro y manganeso. La fibra contenida en el repollo ayuda a eliminar el colesterol, y la composición de vitaminas tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso y normaliza el metabolismo.
Es necesario
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- Para repollo con salsa de crema agria:
- 1 kg de repollo;
- 50 g de harina;
- 100 g de mantequilla o grasa;
- 40 g de queso;
- 250 g de crema agria;
- galletas molidas;
- sal.
- Para repollo con salsa de leche:
- 600 g de repollo;
- 400 ml de leche;
- 30 g de mantequilla o margarina;
- 40 g de queso;
- 20 g de azúcar;
- canela;
- sal.
- Para "sobres" de repollo:
- una cabeza de repollo (1 kg);
- 50 g de harina;
- 50 g de mantequilla o grasa;
- 0,5 litros de leche;
- 50 g de queso;
- migas de pan;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Repollo con salsa de crema agria Pele las hojas superiores (verdes) del repollo, retire el tallo y corte la cabeza por la mitad. Corta cada mitad en trozos de aproximadamente un dedo de grosor. Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y sal. Sumerja el repollo en agua hirviendo durante 10 minutos, luego cuele por un colador o colador, deje escurrir el agua y sumerja los trozos de repollo en harina. Caliente la grasa o el aceite en una sartén y saltee el repollo. Rallar el queso, reservar la mitad y mezclar la otra con el pan rallado. Engrase una fuente para hornear con mantequilla, coloque los trozos de repollo y espolvoree con queso rallado (aproximadamente la mitad). Sal de la crema agria, agrega un poco de harina y revuelve bien. Vierta la crema agria sobre el repollo y espolvoree con queso mezclado con pan rallado. Precaliente el horno a 150-180 grados y coloque el plato de repollo en él y hornee hasta que el repollo esté dorado por encima.
Paso 2
Repollo con salsa de leche Pelar el repollo de las hojas superiores, cortar los tallos, picar el repollo finamente. Ponga una olla con agua al fuego, hierva y sal. Coloca el repollo en agua hirviendo y cocina por 30 minutos. Luego cuele a través de un colador. Cuando el agua esté completamente drenada, exprima ligeramente el repollo. Precaliente el horno a 200 grados. Transfiera el repollo a un plato engrasado o engrasado. Vierta la leche encima, espolvoree con canela y queso rallado. Hornea en el horno.
Paso 3
"Sobres" de repollo Desmontar la cabeza de repollo en hojas individuales. Vierta agua en una cacerola, sal y deje hervir. Sumerja las hojas de repollo en el agua y cocine por unos 30 minutos, coloque el repollo en un colador, deje escurrir el agua y exprima ligeramente las hojas. Derrita la mantequilla o la grasa en una sartén. Doblar cada hoja de repollo en un sobre, enrollar en harina y freír en una sartén. Precalentar el horno. Engrasar la forma con aceite, colocar los "sobres" fritos. Frote el queso y revuélvalo con el pan rallado. Vierta la col con la leche, espolvoree con una mezcla de queso y pan rallado, espolvoree con mantequilla y ponga al horno durante 10-15 minutos para hornear.
