Cualquier persona que viva en un país con un clima variable se enfrenta al problema de la deficiencia de vitaminas. Se vuelve especialmente agudo después de un largo invierno, provocando una importante pérdida de energía e incluso apatía. Pero, ¿es realmente posible estar deprimido cuando el sol primaveral afuera de la ventana y todo alrededor comienza a cobrar vida? Prepare comidas vitamínicas para devolverle la alegría de vivir.
Ensalada de vitaminas con col lombarda
Ingredientes:
- 300 g de col roja;
- 1 tomate;
- 1 pepino grande;
- 1 pimiento de cualquier color;
- 6-8 rábanos;
- 1 puerro (parte blanca) o 1 cebolla pequeña;
- 20 g de perejil y apio;
- sal;
- aceite de oliva o vegetal.
Puede diversificar fácilmente el sabor de una ensalada de verduras agregando un poco de vinagre de mesa, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón al aderezo. Alternativamente, puede condimentar las verduras con cilantro seco, albahaca, pimentón, ajo o pimienta negra.
Lave todas las verduras y hierbas y séquelas con una toalla de papel. Cortar la col lombarda, el pepino y los pimientos morrones en tiras, el puerro o la cebolla común en mitades de aros, los rábanos en mitades de círculos y el tomate en cubos.
Pica las verduras después de cortar los tallos. Combine todos los ingredientes preparados para la ensalada de vitaminas en un tazón lo suficientemente grande como para revolver. Sal el plato al gusto, vierte con aceite de oliva o vegetal, revuelve y deja reposar un poco.
Estofado de verduras y vitaminas calientes
Ingredientes:
- 1 calabacín que pesa 300-400 g;
- 500 g de col blanca;
- 1 cebolla pequeña;
- 5 tomates medianos;
- 1 pimiento;
- 1/3 cucharadita pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Para quitar fácilmente la piel de los tomates, raspe la parte posterior del cuchillo hasta que se oscurezca o se queme con agua hirviendo.
Pelar y cortar el calabacín, la cebolla y el pimiento en tiras finas. Calentar el aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregarle el pimiento, cocinar por otros 5 minutos a fuego medio y extender. Coloque la sartén en la estufa nuevamente, agregue más aceite y cocine a fuego lento el calabacín en rodajas hasta que esté suave. Mientras tanto, pelar los tomates y picar finamente la pulpa roja. Picar el repollo, sumergirlo en agua hirviendo, hervir durante 2 minutos y escurrir en un colador.
Mezclar todos los componentes del guiso vitamínico en una sartén, donde se cuece el calabacín, remover, salpimentar, sal al gusto y dejar hervir a fuego lento durante 10-15 minutos a temperatura mínima, tapando el plato con una tapa con un orificio para que salga el vapor.
Sémola de vitamina
Ingredientes:
- 1 cucharada. agua;
- 2 cucharadas. sémola;
- 100-150 g de bayas congeladas (moras, fresas, frambuesas, grosellas negras, arándanos);
- 1/3 de plátano;
- 20 g de nueces;
- 2 cucharadas. azúcar de caña o regular.
Hierva agua en una cacerola o cacerola, eche las bayas en ella. Hervirlos por un minuto después de hervir nuevamente y colocarlos inmediatamente con una espumadera. Agregue con cuidado el cereal en un chorro fino en el caldo de bayas burbujeante y agregue azúcar. Prepare la sémola, revolviendo constantemente para evitar grumos. Transfiera a un recipiente hondo, agregue las bayas, coloque rodajas de plátano encima y espolvoree con nueces trituradas.
