Borscht se considera un plato tradicional de los eslavos orientales; ha ocupado durante mucho tiempo y con firmeza el lugar dominante en la mesa rusa. No es de extrañar que un regalo así se sirva uno de los primeros en la mesa a los invitados extranjeros. Después de evaluar el sabor del borscht, a menudo quieren aprender a cocinarlo más tarde.
Cómo enseñar a un extranjero a cocinar borscht rojo
Enseñar a la gente de otro país a cocinar borscht es mejor, por supuesto, con el ejemplo. Entonces podrán no solo recordar mejor la receta, sino también usarla correctamente en su país de origen. En primer lugar, lea una lista de los principales ingredientes del borscht rojo. Estos incluyen: carne de res o cerdo deshuesada, papas, repollo, remolacha, zanahorias, cebollas, tomates o pasta de tomate, perejil.
Luego prepara el caldo con el extranjero, pidiéndole que lave la carne, la ponga en una cacerola y la ponga al fuego. Cuando el agua hierva, asegúrese de explicar la necesidad de eliminar cuidadosamente la espuma resultante a tiempo. Luego espere hasta que la carne esté cocida.
Después de aproximadamente una hora, comience a preparar las verduras juntos. Pelar patatas, cebollas, remolachas y zanahorias. Escaldar los tomates con agua hirviendo y cortar en cubos. Pica finamente la col. Picar la cebolla y cortar las zanahorias y la remolacha en tiras finas. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas, las zanahorias y las remolachas durante unos 5 minutos. Luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue una cucharada de pasta de tomate, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Preste atención al extranjero que la consistencia del asado debe ser lo suficientemente espesa.
Cuando la carne esté lista, retírela en un plato y agregue las papas en rodajas al caldo. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocinar hasta que esté casi hecho. Al final, pídale al extranjero que le ponga sal al caldo bajo su estricta guía, agregue fritura y repollo. Cuando el borscht vuelva a hervir, cocine unos 5 minutos más, retire la espuma y apague el fuego. Agregue perejil picado y trozos de carne hervida, cubra y deje reposar. Asegúrese de explicar que la consistencia del borscht debe ser lo suficientemente espesa, pero no como un guiso.
En conclusión, enséñele a un extranjero cómo servir correctamente el borscht, explicándole que su sabor se puede mejorar agregando crema agria, que debe agregarse al plato. Ofrézcale también pan negro, tocino y ajo para borscht.
Cómo enseñar a un extranjero a cocinar borscht verde
Explique a un ciudadano de otro país la diferencia entre borscht rojo y verde. Consiste en que este último se prepara sin tomate ni remolacha. Se usa acedera fresca en lugar de repollo, y se usa acedera verde en lugar de cebollas. Preste atención al hecho de que se agrega un huevo crudo y luego cocido al borscht verde.
Cocine el caldo juntos como se describe arriba. Luego agregue las papas picadas. Cuando hierva, agregue sal y zanahorias en juliana al caldo. Mientras tanto, pídale al extranjero que lave bien la acedera, le corte las piernas, las pique y agregue a las papas. Luego pídale que corte la acedera y las cebollas verdes. Cuando las patatas estén cocidas, poner las cebolletas y la acedera en una cacerola, llevar a ebullición. Batir el huevo y enseñarle al extranjero a agregarlo correctamente al borscht; para ello, viértalo en un chorro lento en el medio de la sartén y déjelo que lo revuelva rápidamente en el borscht en este momento. Esto creará una pequeña telaraña.
Vierta el borscht en tazones y pídale a su asistente extranjero que pele los huevos duros, córtelos por la mitad y agregue al borscht. Sirve el plato con crema agria.
