Este plato se fríe a fuego alto. Gracias a ello, se cocina muy rápido, conservando las vitaminas de las verduras.
Es necesario
- 300g de filete de pollo
- 1 pimiento morrón
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 2cm de jengibre
- 2 cm de raíz de puerro
- 1 vaina de pimiento rojo seco
- 1 cucharadita almidón de patata
- 3 cucharadas salsa de soja ligera
- 2 cucharadas vino de cocinero (es posible el vino blanco)
- sal, especias
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de pollo en tiras pequeñas y poner en un bol. Agregue salsa de soja, vino de cocina y almidón. Agregue sus especias favoritas si lo desea. Remover y dejar macerar durante 10 minutos.
Paso 2
Cortamos verduras. Zanahorias - en tiras de aproximadamente 0,5 cm. Pimientos morrones a lo largo - en tiras de aproximadamente 1 cm. Jengibre - rayas de 0,5 cm Cebollas - aros. Puerros - en anillos. El pimiento rojo seco es fácil de picar.
Paso 3
Vierta el aceite de cocina en el wok para que cubra el fondo. Si no hay wok, puede utilizar una sartén profunda normal. Precalienta una sartén. Sumerja el pimiento rojo, el puerro y el jengibre. Freír durante unos segundos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
Paso 4
Caliente a fuego alto y agregue el pollo. Freír con agitación constante durante unos 3 minutos hasta que se doren.
Paso 5
Agrega las zanahorias y las cebollas. Freír, revolviendo constantemente durante unos 3 minutos.
Paso 6
Agrega el pimiento morrón. Cocine revolviendo constantemente durante otros 3-4 minutos. Sal, revuelve, retira del fuego.
