El trigo sarraceno preparado con verduras y setas no solo es una fuente de microelementos valiosos, sino que también conserva las vitaminas útiles para el cuerpo. Este plato es adecuado para el menú diario y también hará las delicias de los partidarios del vegetarianismo.
Es necesario
- - aceite vegetal (4 g);
- –Rellenar al gusto;
- - mantequilla (5 g);
- –Caldo de pollo (140 ml);
- –Sal, pimienta al gusto;
- –Cualquier champiñón fresco (70 g);
- –Tomates (2 uds.);
- –Zanahoria (1 ud.);
- –Cebolla fresca;
- - Granos de trigo sarraceno (320 g).
Instrucciones
Paso 1
Todas las verduras deben prepararse primero. Tome las zanahorias y las cebollas, enjuague, pele la cáscara superior con un cuchillo. Corta las verduras en trozos pequeños. También enjuague los champiñones, elimine la suciedad visible y córtelos en cualquier forma.
Paso 2
Retire la piel del tomate. Para hacer este proceso más rápido, tome tomates, colóquelos en agua hirviendo durante 2-5 minutos. Después de eso, la piel se desprenderá fácilmente. Corta la pulpa en trozos pequeños.
Paso 3
Tome una sartén profunda, caliente aceite vegetal, ponga cebollas y zanahorias en el fondo. Cocine durante 5 minutos, revolviendo regularmente con una espátula de madera. A continuación, agregue los champiñones y los tomates. Cocina esta mezcla hasta que las zanahorias estén tiernas.
Paso 4
Clasifique el trigo sarraceno, enjuáguelo varias veces. Poner los cereales en una sartén, verter sobre el caldo de pollo para que el trigo sarraceno quede cubierto por 2 cm. Sazonar con sal y pimienta. Cubra, cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. No olvide verificar periódicamente la papilla, ya que el trigo sarraceno de diferentes variedades se reduce de diferentes maneras.
Paso 5
Como resultado, ponga mantequilla y eneldo picado en trigo sarraceno, cúbralo nuevamente con una tapa y un paño de cocina grueso. El trigo sarraceno cocido de acuerdo con esta receta resulta fragante y muy tierno.
