Una receta sencilla y rápida para un delicioso desayuno para toda la familia.
Todo el mundo está familiarizado con esta situación: tengo muchas ganas de cocinar algo sabroso, saludable y con muchas calorías para el desayuno. Pero, mirando el reloj, nos agarramos la cabeza y, con huevos fritos y salchichas apresuradamente, salimos corriendo al trabajo. El estómago para tan "buenos días", por supuesto, no nos lo agradecerá, y el resultado puede ser pesadez en el estómago o incluso una exacerbación de la gastritis. Solo en ese caso, las albóndigas de cuajada "perezosas" serán una excelente ayuda. A diferencia de los clásicos, que requieren varias horas de esculpido cuidadoso, se pueden cocinar en 15 a 30 minutos (aproximadamente el mismo tiempo que se tarda en preparar una comida matutina normal de huevos, café y sándwiches).
Para las albóndigas necesitarás:
- 500 g de requesón;
- 1 huevo;
- ½ cucharadita de sal;
- 20 gramos de mantequilla;
- 1 taza de harina
- así como una tabla de cortar, cuchillo, utensilios para mezclar y una cacerola de 3 a 4 litros.
Antes de hacer albóndigas perezosas, prepare lo que pueda necesitar mientras cocina. Cualquier masa en la que esté presente el requesón debe amasarse muy rápidamente y comenzar a cocinarse inmediatamente. 5 - 10 minutos, y terminará. En este caso, no solo se ve afectada la "presentación" del plato terminado, sino también el sabor. Pon todos los ingredientes en la mesa, prepara un cuchillo, cucharas y una tabla. También es mejor hervir agua para cocinar albóndigas con anticipación.
Cómo hacer masa
El método para preparar albóndigas perezosas es muy simple, pero requiere un estricto cumplimiento de la secuencia.
- Batir el huevo en un bol, agregar la sal, el requesón y la mantequilla. Revuelva la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Solo entonces se puede agregar harina.
- Amasar la masa rápidamente. Resultará bastante espeso, pero pegajoso al tacto.
- Colóquelo en una tabla, enrolle una salchicha fina y córtela en cubos pequeños de 1 - 1, 5 cm de grosor.
- Sale agua hirviendo y rápidamente, una a la vez, sumerja las futuras albóndigas en ella. Con cierta habilidad, puedes tirarlos del tablero con un cuchillo; lo más importante, asegúrese de que las piezas no se peguen.
Debe cocinarlos durante 4 minutos desde que salgan a la superficie. Preste atención: pueden pasar varios minutos entre el agua hirviendo y el ascenso de la masa a la superficie, y si configura el temporizador en el momento en que comienza la "ebullición", las albóndigas estarán a medio hornear.
Puede comer albóndigas perezosas con requesón con crema agria y azúcar: el placer es inolvidable, incluso el gourmet más exigente quedará satisfecho. Sin embargo, incluso sin aditivos, este plato no pierde su sabor en absoluto.
Tenga en cuenta que el requesón debe ser denso, granulado: las albóndigas hechas de requesón semilíquido no mantendrán su forma y, cuando se hiervan, se desmoronarán y se convertirán en una masa de cuajada hervida. Su sabor, por supuesto, no sufrirá mucho por esto. Pero hay cubos hermosos y prolijos que son mucho más bonitos.
