Khachapuri es un plato tradicional georgiano, que es un pan plano relleno. Para su atención, les propongo una receta para hacer khachapuri de cuajada con queso.
Es necesario
- - harina de trigo - 1, 5 tazas;
- - requesón - 250 g;
- - queso - 200 g;
- - mantequilla - 150 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - crema agria - 1 cucharada;
- - refresco - una pizca;
- - azúcar - 1/4 cucharada;
- - ajo - 1 diente.
Instrucciones
Paso 1
Convierta la mantequilla en una masa homogénea, es decir, derrita, luego agregue el requesón, la soda apagada con una pequeña cantidad de vinagre o ácido cítrico y azúcar granulada junto con un huevo de gallina crudo. Después de agregar harina de trigo a la misma mezcla, amase hasta obtener una masa con una consistencia uniforme.
Paso 2
Después de picar el queso con un rallador, combinarlo con un huevo de gallina, crema agria y diente de ajo pelado, picado y finamente picado de antemano. Amasar el relleno formado a fondo para que quede suave. Por cierto, es mejor usar suluguni o queso feta para hacer khachapuri cuajada.
Paso 3
Dividir la masa homogénea resultante para que quede con 8 partes. Ruede cada una de estas partes en un círculo. Para un khachapuri, necesitará 2 pasteles de este tipo, es decir, como resultado, obtendrá 4 khachapuri de cuajada con queso.
Paso 4
Tomando la capa enrollada, coloque sobre ella y distribuya uniformemente el relleno de queso por toda la superficie. Cubra esta masa en la parte superior con un segundo pastel y meta suavemente sus bordes debajo del primero, de esta manera los unirá. Por lo tanto, haz el resto del khachapuri.
Paso 5
Lubrique la superficie de las tortas de cuajada rellenas de queso con un huevo ligeramente batido y haga unos pinchazos en cada una con un tenedor. Esto es necesario para que el khachapuri no se infle y reviente durante el proceso de cocción.
Paso 6
Después de enviar el plato al horno, hornee a 200 grados durante tres cuartos de hora, es decir, durante 45 minutos. ¡El khachapuri de cuajada con queso está listo!
