Todo lo ingenioso es simple: le ofrecemos una receta de panecillos de levadura simples pero dulces con ralladura de limón y pasas. Esta masa va bien con café o té. Pueden ser un bocado rápido para comer durante la pausa del almuerzo.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 350 g de harina;
- - 150 ml de leche;
- - 125 g de pasas sin semillas;
- - 120 g de azúcar;
- - 50 g de mantequilla;
- - 20 g de levadura fresca;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharada. una cucharada de ralladura de limón rallada;
- - una pizca de sal;
- - huevo para engrasar, azúcar para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las pasas, séquelas. Caliente la leche, triture la levadura fresca, agregue 2 cucharaditas de harina y 1 cucharadita de azúcar. Remueve todo hasta que quede suave, deja que suba la masa (ponla en un lugar cálido), tardará unos 20 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina restante en un recipiente hondo, añadir 100 g de azúcar, rallar la ralladura de limón, una pizca de sal, batir en un huevo. Agregue una masa adecuada, amase una masa suave y homogénea, agregue pasas y mantequilla, amase bien, coloque en un recipiente, cubra con una toalla, deje durante una hora para expandir la masa.
Paso 3
Forme bollos redondos con la masa de pasas, colóquelos en una bandeja para hornear a una distancia entre sí, cubra con una toalla y deje reposar durante 20 minutos. Batir un huevo hasta obtener una espuma ligera, engrasar los bollos con él, espolvorear generosamente con azúcar fina granulada.
Paso 4
Hornee deliciosos bollos de pasas a 180 grados durante 20 minutos (precaliente el horno). Puede servirlos calientes inmediatamente o enfriarlos previamente; esto no los hará menos sabrosos.
