Un bizcocho con leche condensada hervida es un delicioso pastel de sabor insuperable y aroma divino. Sus pasteles son tiernos y el postre en sí puede permanecer en el refrigerador hasta por 4 días.
Ingredientes requeridos
Para hacer un delicioso pastel con leche condensada hervida, deberá tomar los siguientes productos para la masa:
- crema agria (contenido de grasa 20%) - 50 ml;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- azúcar - 50 g;
- harina de trigo - 400 g;
- leche condensada - 100 ml;
- bicarbonato de sodio - 2/3 cucharaditas;
- amapola - 40 g;
- vinagre de mesa - unas gotas.
Se necesitan los siguientes ingredientes para la capa y la crema:
- clara de huevo - 3 piezas.;
- azúcar - 70 g;
- vainillina - 1 sobre;
- aceite vegetal - 1 hora. la cuchara;
- mantequilla - 200 g;
- chocolate - 50 g;
- leche condensada hervida - 1 lata.
Proceso de elaboración de pasteles
Tome claras de huevo frías y viértalas en un recipiente hondo. Con una batidora, bata hasta obtener una espuma ligera. Luego tome 70 g de azúcar y agregue un poco a las proteínas. Luego continúa batiéndolos nuevamente a velocidad media del aparato. Paralelamente, debe agregar azúcar. Al final, debe agregar vainillina y llevar la masa a una consistencia espesa homogénea para que aparezcan picos.
Cubre la bandeja para hornear con papel vegetal, unta con aceite vegetal y usa una cucharada para esparcir las claras batidas con azúcar en pequeñas porciones. Mantenga unos centímetros de distancia entre ellos. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 100 grados durante 90-110 minutos. Durante este tiempo, las proteínas se secan completamente y de ellas saldrá un merengue, que debe transferirse a un plato separado y dejarse enfriar.
Batir el huevo en un bol, añadir 50 g de azúcar y batir los ingredientes con una batidora a velocidad media. Necesitas obtener una masa homogénea sin granos. Luego agregue leche condensada y crema agria. Use la batidora nuevamente y bata bien los ingredientes. Tome bicarbonato de sodio, apague con vinagre y agregue a la mezcla resultante. Toma un batidor de mano y bátelo suavemente. Tamizar la harina por un colador y agregar porciones a un bol con todos los ingredientes. Es necesario que la salida resulte ser una masa líquida. La amapola se vierte al final y se mezcla bien.
Tome una fuente para hornear redonda, unte con mantequilla y vierta la masa en ella. Debe hornearse a 180 grados durante 25-30 minutos. El pastel terminado debe retirarse del molde y dejarse enfriar sobre una rejilla, y luego deberá cortarse en dos mitades.
Transfiera la mantequilla ablandada a un recipiente limpio y agregue allí la fiel leche condensada. Comienza a batir los ingredientes con una batidora a velocidad media. Es necesario obtener una masa homogénea.
Toma un plato y coloca la primera corteza sobre él. Lubricarlo con un poco de crema y luego extender el merengue. Debe distribuirse uniformemente. Después de lo cual se unta con crema y se coloca una segunda torta encima. Se unta con la porción restante de la crema y se vierte con chocolate derretido. Luego, se debe dejar reposar el pastel durante varias horas y luego se puede servir con té. ¡Buen provecho!
