La crema de leche condensada hervida es una de las recetas más sencillas. Su preparación está al alcance de incluso los cocineros caseros novatos. Habiendo dedicado solo 15 minutos de tiempo libre a cocinar, puede hacer un relleno delicado y sabroso para pasteles y bollería.
Crema de leche condensada hervida: método de cocción
El tiempo total de cocción de la crema de leche condensada hervida es de 2 horas, de las cuales 15 minutos requieren su participación directa en el proceso. Entonces, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (380 gramos);
- 1 paquete de mantequilla (200 gramos).
También necesitará inventario:
- mezclador
- cuenco hondo;
- sartén.
Entonces, primero retire la mantequilla del refrigerador, colóquela en un tazón y luego colóquela en un lugar cálido para que se ablande. Mientras tanto, pon a hervir la lata de leche condensada. Tenga en cuenta que el agua debe cubrirlo por completo. La leche condensada se cuece durante aproximadamente 1,5 a 2 horas (según el grosor deseado) a fuego lento después de hervir.
Observe el nivel del agua en la olla mientras hierve y agregue la cantidad correcta si es necesario. Después de 1, 5-2 horas, enfríe bien el frasco colocándolo bajo la presión de agua fría corriente.
Luego, usando una batidora, batir la mantequilla hasta obtener una masa blanca esponjosa. Después de 1-2 minutos, sin interrumpir el proceso, agregue gradualmente la leche condensada. Batir durante unos 2-3 minutos hasta que la crema se vuelva ligera y esponjosa. A su discreción, puede agregar vainillina y unas gotas de coñac.
Nota: al elegir la leche condensada, preste atención a la composición y al GOST. La leche condensada real debe consistir en leche y azúcar, y también estar marcada con GOST 2903-78.
Después de haber preparado una crema tan deliciosa, puede usarla como relleno para un apetitoso pastel "Capricho de las mujeres".
Receta de tarta "Women's Caprice" con crema de leche condensada hervida
Para hacer un pastel con leche condensada hervida, necesitará:
- crema de leche condensada hervida;
- 3 huevos;
- 1, 5 tazas de azúcar;
- 1, 5 art. harina;
- 1, 5 cucharaditas soda;
- 1, 5 vasos de crema agria;
- ½ taza de nueces picadas;
- ½ vaso de pasas;
- ½ taza de semillas de amapola.
La masa de cada bizcocho debe hacerse por separado. Batir ½ taza de azúcar con 1 huevo. Luego agregue ½ taza de crema agria y ½ taza de harina. Batir todo junto y agregar bicarbonato de sodio y nueces al final.
Repita el procedimiento, solo agregue pasas al segundo pastel en lugar de nueces y semillas de amapola al tercero. La masa debe tener la misma consistencia que para los panqueques. Verter la masa en moldes, previamente engrasados con aceite y triturar con harina o sémola.
Los pasteles deben hornearse a 180˚ durante unos 20 minutos. Después de que se hayan enfriado un poco, sácalas de los moldes y comienza a untar con crema. Puede decorar la parte superior del pastel a su discreción.
¡Disfrute de su comida!
