Cocinar deliciosas cuajadas requiere ciertas habilidades culinarias, y la paciencia también es esencial. La gente a menudo confunde los pasteles de queso con la cuajada, porque estos platos contienen los mismos productos y tienen una apariencia similar. Pero la técnica misma de hacer cuajada es ligeramente diferente a la de hacer cuajada.
Es necesario
- - 500 g de requesón;
- - un vaso de harina de trigo;
- - 1 huevo;
- - 5 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1 cucharada. una cucharada de hojuelas de cebada;
- - un puñado de pasas;
- - una pizca de vainillina;
- - aceite de oliva para freír cuajada.
Instrucciones
Paso 1
Triture el requesón con un tenedor; no se deben cruzar trozos grandes. Use cereal instantáneo, que debe cocinarse al vapor con agua hirviendo, no hervir. Separa la yema de la clara, esta receta solo necesita la yema.
Paso 2
Vierta agua hirviendo sobre copos de cebada y pasas. Déjalo actuar durante 5 minutos. Las pasas deben cocinarse al vapor y la papilla debe cocinarse. Si no ha encontrado cereales instantáneos, puede hervir la papilla de las habituales.
Paso 3
Combine la cuajada con la yema de huevo y el azúcar. Agregue vainillina, revuelva. Agregue las hojuelas de cebada y las pasas, agregue la harina, revuelva.
Paso 4
Enrollar las bolas con las manos mojadas, enrollar en harina de trigo, freír la cuajada en aceite de oliva por ambos lados hasta que se doren. Puede ajustar el grado de fritura a su discreción, pero si cocina requesón para niños, recuerde que no es deseable que les den alimentos muy fritos.
Paso 5
Sirva cuajada preparada con pasas y hojuelas de cebada con mermelada de frutas o crema agria.
