Al elegir qué cocinar de postre, no ignore la receta de un panecillo tierno con un gran aroma a café. Es especialmente bueno hornear un manjar así en la temporada de bayas. Puedes usar otra baya en lugar de fresas. Pero es la combinación de café, nata y fresas la que tiene mucho éxito.
Es necesario
- - 5 huevos
- - 100 g de azúcar
- - 30 g de harina
- - una pizca de sal
- - una bolsa de vainillina
- - 80 g de pudín - Galleta en polvo
- - una cucharadita de levadura en polvo
- - 200 ml de nata con un contenido de grasa del 30-35%
- - una cucharadita de café instantáneo
- - 50 g de chocolate negro
- - una taza de fresas
- - 2 cucharadas de cacao
- - 2 cucharadas de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Prepara la nata. Calentar la nata, pero no hervir, retirar del fuego, agregar café, chocolate. Revuelva hasta que quede suave, deje enfriar.
Paso 2
Para la masa de galletas, bata los huevos con azúcar y vainillina hasta que quede esponjoso. Reserve un tercio de la masa resultante por separado, agregue toda la harina preparada y media cucharadita de levadura en polvo, mezcle suavemente.
Paso 3
Vierta el cacao en la mayor parte de la mezcla de huevo, agregue sal aquí a través de un colador, media cucharadita de polvo de hornear. Agrega el pudín a la masa de huevo y café. Revuelva suavemente.
Paso 4
Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite vegetal, vierta la masa de chocolate, aplaste. Coloque la masa blanca al azar sobre la masa de chocolate.
Paso 5
Puedes dibujar rayas con un pincho de madera. Hornea la galleta durante 10 minutos a 200 grados.
Paso 6
Retire la galleta de la bandeja para hornear junto con el pergamino, cubra con una hoja limpia de pergamino. Dando la vuelta a la galleta, retire con cuidado el pergamino sobre el que se horneó. Mientras aún está caliente, envuélvalo junto con pergamino nuevo en un rollo, déjelo enfriar a un lado.
Paso 7
Vuelve a hacer la crema. Agregue azúcar en polvo a la crema, bata la crema hasta que quede esponjosa. Lave las fresas, córtelas en mitades.
Paso 8
Desdoble el rollo, pinte con nata, ponga las fresas encima. Después de envolverlo nuevamente en un rollo, envuelva la galleta con papel de aluminio, póngala en el refrigerador durante una hora. ¡El rollo está listo!
